Gibanica po receptu Suzane Mančić – domaća i sočna

Gibanica je jedno od onih tradicionalnih jela koje uvek vraća miris domaće kuhinje na sto. Hrskave kore, bogat fil od sira i jaja i sočna sredina čine je odličnim izborom za doručak, večeru ili posluženje kada vam dolaze gosti. Po uzoru na recept koji se vezuje za Suzanu Mančić, priprema je jednostavna, a rezultat je ukusna domaća pita koju će ukućani rado tražiti ponovo.

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 500 g sitnog sira
• 4 jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 100 ml mineralne vode
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica praška za pecivo

Priprema:

U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte sir, jogurt, ulje, mineralnu vodu, prašak za pecivo i so. Sve dobro sjedinite kako biste dobili ujednačen fil.

Odvojite nekoliko kora za završni sloj, a ostale kore gužvajte ili cepkajte na manje delove i umačite u pripremljeni fil. Ređajte ih u prethodno nauljenu tepsiju dok ne potrošite materijal.

Na kraju stavite nekoliko celih kora preko gibanice i premažite ih sa malo ulja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35–45 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije lepu zlatnu boju.

Pečenu gibanicu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je isecite i poslužite. Najlepša je dok je još topla, uz jogurt ili kiselo mleko.