Recept za ajvar od cepkanih paprika

Septembar je vreme za pripremu zimnice, a među svim njenim specijalitetima posebno se izdvaja ajvar. Ovoga puta u centru pažnje je ajvar od cepkanih paprika.

Idealan je uz svež hleb, kao prilog glavnom jelu ili dodatak omiljenim specijalitetima, a ovaj recept donosi način pripreme ajvara u kojem ćete uživati tokom cele zime.

Sastojci:

🔷7 kg paprike

🔷1 kašika esencije

🔷2 kašike šećera

🔷400 ml ulja

🔷so po ukusu

Priprema:

Prvo ispecite paprike, pa ih onda oljuštite i očistite od semena, pa ih iscepkajte na delove.

Stavite u posudu u kojoj ćete pržiti ajvar, pa dodajte esenciju i šećer, pola od ukupne količine ulja i pržite ajvar sve vreme mešajući.

Kada ste već napola prženja dodajte i preostalu količinu ulja.

Cepkani ajvar je gotov kada je počeo da se sija i kada se odvaja od zidova posude.

Posolite po ukusu i stavite u staklene tegle.

BONUS VIDEO

Tajna vrhunskog ajvara je u paprici: Ne kupujte je dok ne proverite ove 3 stvari

Recepti

Bacite pogled na naša tri saveta za izbor najbolje paprike za ajvar.

Naše bake su znale tajnu za ljuti ajvar: Dodavale su jedan sastojak, a nije bila paprika

Recepti

Ajvar je svetinja svake zimnice, a ako volite pikantne note, ove sezone možete napraviti malu promenu koja ne zahteva menjanje tradicionalnog načina pripreme. Tajni sastojak koji tražite je sveže rendani ren.

Ne mučite se sa kožicom: Bakin trik za pečene paprike je pravi spas za pripremu ajvara

Recepti

Čišćenje pečenih paprika često ume da bude dug i zamoran posao. Ipak, jedan jednostavan trik domaćica sa Kosova može znatno da olakša ovaj deo pripreme ajvara.