Zapečena piletina sa šampinjonima po receptu Lepe Brene

Zapečena piletina sa šampinjonima je odličan izbor kada želite sočan i ukusan ručak bez mnogo komplikovanja. Piletina se priprema u kremastom sosu sa pečurkama, a završno pečenje daje jelu finu aromu i zlatnu koricu. Ovakav recept je idealan za porodični ručak, a uz salatu ili prilog od krompira može biti kompletan obrok.

Sastojci:

• 600 g pilećeg filea
• 300 g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 100 g kačkavalja
• 2 kašike ulja
• so po ukusu
• biber po ukusu
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• malo peršuna

Priprema:

Pileći file isecite na manje komade ili šnicle, začinite solju, biberom i mlevenom paprikom. U tiganju zagrejte ulje i kratko propržite piletinu sa obe strane, tek toliko da dobije boju.

Luk sitno iseckajte, a šampinjone očistite i narežite na listiće. U istom tiganju propržite luk, dodajte beli luk i šampinjone i dinstajte dok pečurke ne omekšaju i višak tečnosti ne ispari.

Vratite piletinu u tiganj, dodajte pavlaku za kuvanje i sve kratko promešajte. Po potrebi dodatno začinite.

Prebacite smesu u posudu za pečenje, pospite rendanim kačkavaljem i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite oko 15–20 minuta, dok se sir ne otopi i dobije zlatnu koricu.

Gotovu piletinu pospite svežim peršunom i poslužite toplu uz pire krompir, pirinač, testeninu ili svežu salatu.