Recept za kiselu cveklu bez konzervansa

Cveklu mnogi ne vole zbog “zemljanog” ukusa, ali kada se dobro začini, postaje preukusna salata.

Ako vam je dosadilo da svake zime jedete “samo” ajvar i turšiju, isprobajte recept za kiselu cveklu.

Bez dodatih konzervansa i veoma jednostavno i vi možete da napravite da napravite ovu preukusnu zimnicu koja će biti savršena salata uz omiljeni komad mesa ili ribe.

Sastojci:

5 kg cvekle

0,7 l alkoholnog sirćeta

2,5 l vode

3 kašike soli

6 kašika šećera

kašičica bibera u zrnu

kašičica kima

Priprema:

Dobro operite cveklu, ali nemojte da je čistite. Stavite je u šerpu da se kuva, a znaćete da je gotova kada viljuška bez problema bude mogla da uđe u nju. Potom je ocedite, ohladite i oljuštite, pa isecite na tanke kolutove i slažite u tegle.

U šerpi prokuvajte vodu, sirće i ostale sastojke, pa vrućom tečnošću prelijte cveklu. Zatvorite tegle, pa ih prekrijte i pustite da se hlade što sporije.

Čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.

Bonus video:

(Espreso)