Mini krofne bez kvasca – recept Sofije Janićijević

Kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena da čekate da testo naraste, mini krofne bez kvasca su idealno rešenje. Prave se brzo, jednostavno i od sastojaka koje uglavnom već imate u kuhinji.

Po receptu Sofije Janićijević, ove male krofnice mogu biti gotove za svega desetak minuta, a najlepše su dok su još tople. Možete ih posuti šećerom u prahu, uvaljati u kristal šećer ili poslužiti uz omiljeni krem.

Sastojci

• 1 jaje
• 200 ml jogurta
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• oko 250 g brašna
• prstohvat soli
• ulje za prženje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema

U činiji umutite jaje sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jogurt i prstohvat soli, pa sve dobro sjedinite.

Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte dok ne dobijete gusto, mekano testo koje može da se zahvata kašikom.

U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte veću količinu ulja na umerenoj temperaturi.

Kašikom uzimajte manje količine testa i spuštajte ih u zagrejano ulje. Nemojte stavljati previše krofnica odjednom, kako bi imale dovoljno prostora da se ravnomerno isprže.

Pržite ih nekoliko minuta, uz povremeno okretanje, dok sa svih strana ne dobiju zlatnu boju.

Gotove krofnice izvadite na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće.

Dok su još tople, pospite ih šećerom u prahu i poslužite.

Savet: Ulje ne treba da bude prevruće, jer će krofnice tada brzo potamneti spolja, a ostati nedovoljno pečene iznutra. Umerena temperatura omogućava da se lepo isprže i ostanu mekane.