Grčka musaka sa patlidžanom i tikvicama po receptu Sanje Maletić

Grčka musaka sa patlidžanom i tikvicama

Grčka musaka jedno je od onih jela koje osvajaju bogatim ukusom i slojevima povrća i mesa. Kombinacija patlidžana, tikvica i sočnog mesnog fila, prekrivena kremastim prelivom, odlična je ideja za porodični ručak.

Sastojci:

• 2 patlidžana
• 2 tikvice
• 500 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400 ml paradajz sosa
• 2 kašike ulja
• so i biber po ukusu
• malo origana

Za preliv:

• 2 jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml pavlake za kuvanje
• 100 g rendanog kačkavalja
• malo soli

Priprema:

Patlidžan i tikvice operite i isecite na tanke kolutove. Posolite ih i ostavite nekoliko minuta, a zatim obrišite višak tečnosti. Povrće kratko ispecite u rerni ili na tiganju kako bi omekšalo.

Na ulju propržite sitno seckan crni luk, pa dodajte mleveno meso. Pržite uz mešanje dok meso ne promeni boju. Dodajte beli luk, paradajz sos, so, biber i origano, pa kuvajte još desetak minuta.

U podmazanu posudu za pečenje ređajte sloj patlidžana, zatim tikvice i mesni fil. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke.

Za preliv umutite jaja, jogurt i pavlaku za kuvanje, pa dodajte rendani kačkavalj. Prelijte musaku i ravnomerno rasporedite.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35–40 minuta, dok površina ne dobije zlatnu koricu.

Ostavite musaku nekoliko minuta da se prohladi pre sečenja, kako bi se slojevi lepo sjedinili.