radiobalkanfox
Ako vam se jede ajvar, a nemate vremena za tradicionalnu pripremu, postoji mnogo jednostavnija varijanta. Ovaj brzi recept pravi se u znatno kraćem roku i može da se posluži praktično odmah.
Zaboravite na dvočasovno pečenje u rerni i mučenje sa roštiljem, savršene pečene paprike za domaći ajvar sada možete spremiti direktno u tiganju.
Sastojci:
🔶crvene paprike
🔶biljno ulje
🔶beli luk
🔶so
🔶začini po želji
Priprema:
Dobro operite i osušite paprike, pa ih ubacite u zagrejan tiganj sa poklopcem. Pecite ih na srednjoj temperaturi, uz povremeno okretanje, dok ravnomerno ne omekšaju i ne dobiju onaj prepoznatljivi zapečeni šarm.
Pazite da vatra ne bude prejaka. Cilj je da se unutrašnjost lepo skuva i omekša pre nego što korica izgori. Kada su gotove, ostavite ih da se kratko prohlade, pa im skinite kožicu, peteljke i semenke.
Foto: Shutterstock
Očišćene paprike prebacite u blender, dodajte malo biljnog ulja, so, beli luk i omiljene začine. Izblendajte na kratko dok ne dobijete kremastu strukturu koja neverovatno podseća na pravi domaći ajvar.
Ubacite prstohat čilija ili ljutu papričicu. Ukoliko volite aromu belog luka dodajte još jedan čen i uživajte u intenzivnijoj noti.
Za razliku od tradicionalnog ajvara koji zahteva sate kuvanja i pripremu velikih zaliha za zimu, ova moderna varijanta idealna je kada vam se jedu ukusi jeseni, a nemate vremena za gubljenje.
BONUS VIDEO
Poseban ukus ovom ajvaru daje kombinacija sastojaka, a za specifičnu aromu koju ima zaslužna je mirođija.
Ako volite ajvar, ovaj recept bi mogao da vas iznenadi. Neobičan dodatak, kocka za supu, privukao je pažnju mnogih, a oni koji su ga isprobali hvale ga zbog odličnog ukusa i jednostavne pripreme.
Spoj pečenih zelenih paprika i patlidžana čini “malidžano” jednim od najlepših specijaliteta makedonske kuhinje, kome nijedna domaćica ne može da odoli.
Septembar je vreme za pripremu zimnice, a među svim njenim specijalitetima posebno se izdvaja ajvar. Ovoga puta u centru pažnje je ajvar od cepkanih paprika.
PROČITAJTE JOŠ
Ajvar je jedan od najpoznatijih domaćih specijaliteta sa ovih prostora, a prema pojedinim pričama, posebno ga je cenio i Josip Broz Tito.
Ljubitelji zimnice dobro poznaju klasični ajvar, ali postoji i nešto drugačija varijanta koja poslednjih godina privlači veliku pažnju.
Ako volite domaću zimnicu, a klasični ajvar vam je već dobro poznat, možda je vreme da isprobate i njegovu bugarsku verziju.
Ljubitelji domaće zimnice znaju da dobra ljutenica može da bude prava zvezda na trpezi. Za razliku od klasičnog ajvara, ova varijanta ima izraženiji pikantan ukus, više paradajza i aromatične dodatke koji joj daju posebnu punoću.
Dobar ajvar ne zavisi samo od recepta, već i od nekoliko važnih trikova tokom pripreme.
Poseban ukus ovom ajvaru daje kombinacija sastojaka, a za specifičnu aromu koju ima zaslužna je mirođija.
Dodaj komentar