Seoske mekike po receptu Goce Lazarević – slane ili slatke

Recept:

Sastojci:

• 500 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 250 ml mlake vode
• 100 ml jogurta
• 1 jaje
• ulje za prženje

Za slanu varijantu: sir, kajmak ili jogurt.

Za slatku varijantu: šećer u prahu, džem ili krem.

Priprema:
U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer i ostavite nekoliko minuta da zapeni. U većoj posudi pomešajte brašno i so, pa dodajte jaje, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesite mekano i glatko testo.

Pokrijte testo i ostavite ga na toplom mestu da naraste. Kada udvostruči zapreminu, premesite ga i kidajte manje komade. Svaki komad razvucite rukama i pržite u dobro zagrejanom ulju sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju.

Slane mekike poslužite uz sir, kajmak ili jogurt, a slatke pospite šećerom u prahu ili poslužite uz džem i krem.