radiobalkanfox
Lenji svinjski gulaš iz rerne jedno je od onih starinskih jela koje podseća na domaću kuhinju i porodična okupljanja. Priprema je jednostavna, a nema potrebe da satima stojite pored šporeta i neprestano mešate.
Meso se polako krčka u rerni, dok ne postane toliko mekano da se gotovo samo odvaja viljuškom, a sos se tokom pečenja zgusne i dobije bogat, pun ukus. Sve što je potrebno jeste da pripremite sastojke, stavite ih u posudu i prepustite rerni da odradi najveći deo posla.
Sastojci:
🔶1,5 kg svinjskog mesa od plećke ili vrata
🔶3 veće glavice crnog luka
🔶3 čena belog luka
🔶2 šargarepe
🔶2 kašike mlevene slatke paprike
🔶1 kašičica ljute paprike (po želji)
🔶2 kašike paradajz pirea
🔶200 ml paradajz soka
🔶500 ml supe ili vode
🔶2 lovorova lista
🔶1 kašičica mlevenog bibera
🔶1 kašičica soli (ili po ukusu)
🔶1 kašičica suvog začina
🔶2 kašike masti ili ulja
🔶malo peršuna za serviranje
Priprema:
Meso isecite na krupnije kocke, posolite i pobiberite, pa ostavite nekoliko minuta da upije začine.
U međuvremenu pripremite povrće. Crni luk sitno iseckajte, šargarepu narežite na kolutove, a beli luk usitnite.
U šerpi ili vatrostalnoj posudi koja može da se koristi u rerni zagrejte mast ili ulje. Dodajte crni luk i kratko ga propržite, dok ne postane staklast.
Foto: Shutterstock
Ubacite meso i pržite nekoliko minuta, tek toliko da sa svih strana promeni boju. Zatim dodajte beli luk, šargarepu, paradajz-pire i mlevenu papriku. Sve kratko promešajte, vodeći računa da paprika ne zagori.
Sipajte paradajz-sok i supu ili vodu, pa dodajte lovorov list i ostale začine po ukusu. Poklopite posudu i stavite je u prethodno zagrejanu rernu na 160 stepeni.
Ostavite gulaš da se lagano krčka oko 2 do 2,5 sata, dok meso ne postane potpuno mekano, a ukusi se lepo sjedine.
Pred sam kraj pečenja skinite poklopac i vratite gulaš u rernu još oko 20 minuta. Na taj način će se sos dodatno zgusnuti i dobiti lepu, bogatu boju.
Poslužite gulaš dok je topao, uz pire krompir, testeninu, knedle ili krišku domaćeg hleba.
BONUS VIDEO
Ako volite sočne i bogate čokoladne kolače, a ne želite da provodite sate u kuhinji, ovaj recept bi mogao da postane vaš novi favorit. Ekipa Magazina ga je isprobala i oduševila se rezultatom. Uz malo truda dobili smo kolač kojem je teško odoleti.
Ako vam se jede ajvar, a nemate vremena za tradicionalnu pripremu, postoji mnogo jednostavnija varijanta. Ovaj brzi recept pravi se u znatno kraćem roku i može da se posluži praktično odmah.
Pasterizovani paradajz priprema se bez konzervansa, a uz nekoliko koraka možete napraviti zimnicu koja će vam biti pri ruci za kuvanje sosova, čorbi i raznih jela.
Mastan kiseli kupus jedan je od tradicionalnih recepata za zimnicu koji se prenose s kolena na koleno, iako za njega mnogi nikada nisu čuli.
Ako volite sočne i bogate čokoladne kolače, a ne želite da provodite sate u kuhinji, ovaj recept bi mogao da postane vaš novi favorit. Ekipa Magazina ga je isprobala i oduševila se rezultatom. Uz malo truda dobili smo kolač kojem je teško odoleti.
Dodaj komentar