radiobalkanfox
Za sve koji vole ljuto i kiselo uz ručak, tegla feferona je nezamenljiva u ostavi, a da ih ukiselite otrebno vam je samo sirće, voda i so.
Recept po kojem su feferone spremale naše bake zahteva svega nekoliko sastojaka: sveže i zdrave feferone, peršun, so i prokuvani preliv od sirćeta i vode.
Ovako pripremljena zimnica zadržava hrskavost i pun ukus tokom cele zime, a tajna je u jednostavnostavnoj pripremi bez konzervansa. Brzo, jednostavno i uvek ukusno.
Sastojci:
✔️500 g svežih feferona
✔️300 ml sirćeta
✔️700 ml vode
✔️2 kašike soli
✔️peršunov list po ukusu
Foto: Shutterstock
Priprema:
Feferone dobro operite i osušite. Pregledajte ih i odstranite one koji imaju oštećenja ili mekane delove. Možete ih ostaviti cele, a po želji ih na nekoliko mesta blago probušiti čistom iglom kako bi preliv lakše prodro u unutrašnjost.
U šerpu sipajte vodu i sirće, dodajte so i stavite na šporet. Zagrevajte dok smesa ne provri, pa je sklonite sa ringle.
U čistu i sterilisanu teglu počnite da slažete feferone. Ređajte ih što pravilnije kako bi se iskoristio prostor i kako bi paprike ostale što bolje potopljene. Između slojeva dodajte malo seckanog peršunovog lista.
Vrućim prokuvanim prelivom pažljivo prelijte paprike tako da budu potpuno pokrivene. Ostavite malo prostora pri vrhu tegle. Obrišite rub tegle, stavite poklopac i dobro zatvorite. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim je čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
BONUS VIDEO
Ako živite u zgradi i nemate dvorište niti smederevac, pečenje svega nekoliko paprika za salatu ili prilog ne mora biti komplikovano.
Kisele smokve u aromatičnoj marinadi od vinskog sirćeta donose zanimljiv spoj slatkastog i kiselkastog ukusa, a odlično se slažu uz zrele sireve, pršutu, pečenje i razne vrste mezea.
Zbog velike količine soli, kiselosti i procesa fermentacije, pojedine grupe ljudi trebalo bi da budu oprezne sa njegovom konzumacijom.
Ako volite miris i ukus domaće zimnice, ovaj stari recept za paprike sa belim lukom sigurno će vas podsetiti na tradicionalnu kuhinju naših baka. Sočne i aromatične paprike, prelivene blagom marinadom od sirćeta, šećera i začina, odličan su prilog uz gotovo svako jelo.
Ako živite u zgradi i nemate dvorište niti smederevac, pečenje svega nekoliko paprika za salatu ili prilog ne mora biti komplikovano.
Dodaj komentar