Recept za kremastu testeninu sa lososom

Kremasta testenina sa lososom, tikvicom i limunom gotova je za oko 30 minuta, a recept je dovoljan za dve porcije.

Ako želite ukusnu večeru koja izgleda kao da je stigla iz restorana, a priprema se bez mnogo komplikovanja, ova testenina je odličan izbor.

Losos, tikvica i kremasti sos dobijaju dodatnu svežinu zahvaljujući limunu, dok pistaći daju prijatnu hrskavost.

Sastojci:

✔️200 g tagliatelle ili linguine testenine

✔️200 g svežeg lososa

✔️1 manja tikvica

✔️1 čen belog luka

✔️100 ml pavlake za kuvanje

✔️1/2 limuna

✔️30 g parmezana

✔️šaka pistaća

✔️1 kašika maslinovog ulja

✔️so i biber

✔️malo peršuna ili mirođije

✔️rukola za serviranje

Priprema:

Losos isecite na manje komade, začinite solju i biberom i kratko propržite na maslinovom ulju. Izvadite ga iz tiganja i ostavite sa strane.

U isti tiganj ubacite tanko isečenu tikvicu i sitno seckan beli luk. Pržite nekoliko minuta, pa dodajte pavlaku, rendanu koricu limuna i malo limunovog soka.

Umešajte parmezan i kuvajte na laganoj temperaturi. U međuvremenu skuvajte testeninu, ali sačuvajte oko pola šolje vode u kojoj se kuvala.

Testeninu prebacite u sos i postepeno dodajte malo vode od kuvanja dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Vratite losos u tiganj i pažljivo promešajte.

Na kraju dodajte krupno seckane pistaće, još malo parmezana i nekoliko kapi limuna.

Servirajte preko rukole i, po želji, završite sa malo svežeg peršuna ili mirođije.