Zimnica od tikvica gotova na brzinu, koja ide uz sva zimska jela

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Kad dođe vreme za pripremu zimnice, obično se okrećemo klasicima srpske kuhinje, kao što su kiseli kupus, krastavci, karfiol, cvekla, ali postoji mnogo načina da se letnji i jesenji plodovi sačuvaju za zimu.

Povrće koje svakako ima ogroman potencijal su tikvice, koje mogu da vam posluže kao osnova za bogat domaći reliš, u kom ćete uživati mesecima.

Ova pikantno-slatka zimnica je odlična uz masna jela, meso, ribu i sendviče, a možete da je dodate i u burger! Da bi ukus bio najbolji mogući, izaberite čvrste, sveže tikvice, po mogućstvu domaće, a za pripremu vam treba vrlo malo vremena.

Sastojci:

• 1,2 kg tikvica
• 4 velike glavice crnog luka
• 4 velike crvene paprike
• kašičica soli
• 200 g šećera
• 5 šolja jabukovog sirćeta
• 3 kašičice semenki celera
• 3 kašičice semenki slačice
• 2 kašičice kurkume

Priprema

1. Tikvice isecite na tanke tračice ili ih usitnite u secku, pa ih pomešajte sa sitno seckanim lukom, paprikom i solju. Prelijte hladnom vodom i ostavite povrće da odstoji oko dva sata.
2. Nakon toga ga dobro ocedite i isperite. U većem loncu zagrejte šećer, jabukovo sirće i začine. Kada se šećer potpuno otopi, dodajte povrće, smanjite temperaturu i kuvajte još oko 10 minuta.
3. Potom rasporedite vruć reliš u prethodno pripremljene, sterilisane tegle, zatvorite ih i pasterizujte.

Čuvajte ih na tamnom i suvom mestu, a nakon otvaranja ih obavezno držite u frižideru.

BONUS VIDEO

Isplati li se praviti zimnicu?

( T.S.R. )