radiobalkanfox
Sa padom temperatura počinje i vrhunac sezone za jabuke, kruške i bobičasto voće. Ovi plodovi, osim što su ukusni, imaju visoku koncentraciju vlakana i antioksidansa koji smanjuju upale, hrane dobre bakterije i prirodno podstiču varenje.
Jesen je odličan period za ljubitelje voća. Od jabuka do krušaka, hladnije vreme idealno je za uživanje u plodovima koji su upravo sada potpuno zreli, bilo da se koriste za tople deserte ili kao brz i zdrav međuobrok. Zbog visokog udela vlakana, antioksidansa i nutrijenata koji olakšavaju varenje, stručnjaci preporučuju da ga jedete češće.
Jabuke
Jabuke su prepoznatljiv simbol jeseni. Postoji mnogo sorti koje sazrevaju od sredine septembra do sredine oktobra – od slatkih crvenih do kiselkastih zelenih, pa su i načini konzumacije raznoliki. Odlično se uklapaju u aromatične deserte i sendviče, a mogu se jesti i same kao jednostavan obrok. Osim što su svestrane u kuhinji, jabuke su izuzetno korisne za crevnu mikrofloru.
– Jedna jabuka sadrži oko četiri grama vlakana, što pomaže u održavanju osećaja sitosti i redovnom varenju. Sadrži i fenolna jedinjenja koja mogu poboljšati razgradnju hrane u želucu i tankom creva – navodi nutricionista Liza Valente za Eating Well.
Foto: Shuterstock
Stručnjaci savetuju da se jabuke jedu sa korom kako bi se maksimalno iskoristili njihovi nutrijenti. Neoljušteni plodovi imaju osetno više vlakana i antioksidansa od oljuštenih.
Kruške
Iako su često u senci jabuka, kruške imaju jednak nutritivni i gastronomski potencijal. Čest su sastojak jesenskih kolača i pita, a potpuno zrele su mekane i sočne, pa su odlične za jelo bez pripreme.
– Dok kora obezbeđuje nerastvorljiva vlakna, meso kruške sadrži pektin. To je vrsta rastvorljivog vlakna koje u digestivnom traktu stvara gelastu strukturu i povećava zapreminu stolice. Pektin istovremeno deluje i kao prebiotik koji hrani dobre crevne bakterije. Zbog specifične kombinacije fruktoze, sorbitola i vlakana, kruške imaju i prirodan, blagi laksativni efekat – objašnjava nutricionista Mendi Enrajt.
Foto: Shutterstock
Jedna kruška srednje veličine sadrži oko šest grama vlakana, što je čini efikasnim izborom za postizanje preporučenog dnevnog unosa.
Bobičasto voće
Bobičasto voće praktičan je dodatak smutijima i jogurtu. Kupine i maline svoj vrhunac sezone dostižu upravo u jesen i obezbeđuju čak osam grama vlakana po jednoj šolji.
– Čak i semenke u ovom voću sadrže nerastvorljiva vlakna koja podstiču rad creva. Osim toga, dokazano je da visoka koncentracija polifenola u bobičastom voću pomaže u smanjenju upalnih procesa u digestivnom sistemu – ističe Enrajt.
BONUS VIDEO
Šljive su jedan od zaštitnih znakova jeseni, a osim što su ukusne, mogu biti koristan dodatak ishrani. Sadrže vlakna, vitamine, minerale i antioksidanse, a mogu se jesti sveže ili sušene.
Ako često patite od zatvora, rešenje može biti jednostavnije nego što mislite. Nove smernice izdvajaju nekoliko namirnica koje mogu pomoći u ublažavanju ovog neprijatnog problema, a među njima se ističe kivi.
Mnogi se kunu u jednostavnu kombinaciju suvih šljiva, lana i vode koja može pomoći da se probavni sistem pokrene već na početku dana.
Pijace i prodavnice su pune trešanja. Stručnjaci su otkrili da nisu pogodne za sve i da treba da budete oprezni sa konzumiranjem.
Šljive su jedan od zaštitnih znakova jeseni, a osim što su ukusne, mogu biti koristan dodatak ishrani. Sadrže vlakna, vitamine, minerale i antioksidanse, a mogu se jesti sveže ili sušene.
Dodaj komentar