radiobalkanfox
Miris domaćeg pečenja mnoge podseća na nedeljni ručak i porodična okupljanja. Miloš Bojanić otkriva kako da pripremite pečenje u rerni koje ukusom podseća na meso spremljeno ispod sača. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo strpljenja, možete dobiti sočno meso sa lepo zapečenom koricom.
Sastojci:
- 1,5 kg svinjskog mesa po izboru
- 1 kg krompira
- 4 čena belog luka
- 100 ml ulja
- 200 ml vode
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica suvog začina
- 1 grančica ruzmarina po želji
Priprema:
Meso osušite papirnim ubrusom, a zatim ga dobro utrljajte solju, biberom, mlevenom paprikom i suvim začinom. Premažite ga uljem i ostavite da odstoji najmanje pola sata kako bi upilo začine.
Krompir oljuštite, operite i isecite na krupnije komade. Rasporedite ga u veliki pleh, dodajte sitno iseckan beli luk i grančicu ruzmarina, pa sve lagano promešajte.
Preko krompira stavite pripremljeno meso i sipajte vodu. Pleh dobro prekrijte aluminijumskom folijom kako bi se tokom pečenja sačuvala vlaga. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko sat i po, u zavisnosti od vrste i veličine komada mesa.
Kada meso omekša, uklonite foliju i nastavite pečenje još 20 do 30 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu, hrskavu koricu. Povremeno ga prelijte sokom iz pleha kako bi ostalo sočno.
Gotovo pečenje ostavite nekoliko minuta da odmori, a zatim ga poslužite uz pečeni krompir i sezonsku salatu. Ovako pripremljeno meso odličan je izbor za porodični ručak.
Dodaj komentar