radiobalkanfox
Prava zvezda trpeze su makedonske marinirane paprike. Spremaju se jednostavno, a donose autentičan domaći ukus.
One su idealna salata uz svakodnevni obrok, ali i moćan adut za predstojeću sezonu slava, a jednom kada ih probate, sigurni smo da ćete ih spremati svake godine bez izuzetka.
Sastojci:
🔷50 komada crvene paprike (mesnate)
🔷250 ml ulja
🔷250 ml sirćeta
🔷šaka šećera
🔷šaka soli
🔷2-3 glavice belog luka
🔷2 veze peršuna
🔷1 kesica bibera u zrnu
Foto: Shutterstock
Priprema:
Ispecite paprike, pa ih oljuštite, ali samo izvadite peteljke i ostavite ih cele. U veću šerpu sipajte ulje, sirće, so i šećer i pustite da provri. Potom stavite u šerpu i paprike, da se malo prodinstaju u marinadi.
Paprike marinirajte otprilike desetak minuta na tihoj vatri, bez mešanja, uz protresanje šerpe.
Iseckajte sitno beli luk i promešajte sa seckanim peršunom i biberom, pa kada se paprike prohlade, u teglama ređajte red paprika, pa mešavinu belog luka i peršuna, pa paprika i tako redom.
Prelijte paprike marinadom i ostavite tegle otvorene preko noći. Sutra ujutru prelijte još marinade u tegle, zatvorite i odložite.
BONUS VIDEO
Ako tražite savršenu domaću zimnicu za koju ne morate da odvojite ceo dan u kuhinji, kisele paprike isečene na filete su pun pogodak.
Priprema zimnice ne mora da traje ceo dan. Otkrijte recept za brzi ajvar od babura koji se ne peče i ne ljušti, a zahvaljujući renu uvek dobija bogat, pikantan ukus i finu gustinu.
Pored ajvara i turšije, ostavu obogatite paprikama u mleku, starinskim delikatesom od svega četiri sastojka.
Ako volite miris i ukus domaće zimnice, ovaj stari recept za paprike sa belim lukom sigurno će vas podsetiti na tradicionalnu kuhinju naših baka. Sočne i aromatične paprike, prelivene blagom marinadom od sirćeta, šećera i začina, odličan su prilog uz gotovo svako jelo.
PROČITAJTE JOŠ
Paprike u pavlaci važe za omiljenu zimnicu, ali samo jedan pogrešan korak može pokvariti njihovu kremastu strukturu. Otkrivamo jednostavne trikove uz koje će vaša salata ostati savršeno čvrsta, sočna i sveža sve do proleća.
Ako tražite savršenu domaću zimnicu za koju ne morate da odvojite ceo dan u kuhinji, kisele paprike isečene na filete su pun pogodak.
Dodaj komentar