Zašto su bake stavljale dunje na orman

Nekada nije bilo potrebno mnogo da cela kuća zamiriše na jesen – nekoliko zrelih dunja bilo je dovoljno. Naše bake znale su da ih poređaju na vrh starog ormana ili policu, a njihov prepoznatljiv miris ubrzo bi ispunio čitavu sobu.

Ako ste odrasli uz baku ili makar često odlazili kod nje, verovatno dobro poznajete taj miris. Uđete u sobu, a negde iznad vas, sa vrha starog ormana, širi se nešto slatko, čisto i jesenje. Tek kada podignete pogled, ugledate nekoliko žutih dunja poređanih jednu pored druge.

Naše bake ih nisu stavljale tamo slučajno. Pre nego što su kuće počele da mirišu na sprejeve, mirisne sveće i razne osveživače, bile su dovoljne dve-tri zrele dunje. Njihov miris umeo je da ispuni celu sobu i da se danima zadrži u vazduhu.

Mnogi danas taj prizor vezuju upravo za stara seoska domaćinstva – bele čaršave, drveni orman, hladniju sobu i dunje koje čekaju da dođu na red za slatko ili kompot.

Miris koji se pamti celog života

Dunja ima snažnu i prepoznatljivu aromu, naročito kada je potpuno zrela. Zato su naše bake birale najlepše i zdrave plodove, brisale ih i ostavljale na ormanu, polici ili u činiji.

Nije bilo potrebno ništa posebno da se radi. Samo bi ih obrisale i ostavile da stoje. Dok su čekale da završe u šerpi, svojim mirisom ispunjavale su celu kuću.

I upravo je to ono što danas mnogima najviše nedostaje. Dunja nije mirisala samo na voće. Mirisala je na jesen, toplu kuhinju, šporet koji lagano pucketa i baku koja nešto kuva u drugoj sobi.

Nisu ih čuvale samo zbog mirisa

Naravno, dunje nisu stajale na ormanu samo kao ukras. Od njih se pravilo gotovo sve – slatko, kompot, džem, sok, rakija, a u nekim kućama i kitnikez, tradicionalni slatkiš od dunja koji se danas mnogo ređe priprema.

Pošto su tvrde i ne jedu se baš kao jabuke, često su neko vreme stajale dok domaćica ne odluči šta će od njih napraviti. A dok stoje, rade još jednu stvar – svojim mirisom ispunjavaju prostor oko sebe.

Zato su dunje za naše bake bile i hrana, i ukras, i prirodni osveživač doma u isto vreme. Taj jednostavan običaj danas mnogima budi uspomene na detinjstvo i neka drugačija, mirnija vremena.

BONUS VIDEO

Voćka jeseni čuva telo od virusa: Evo zašto treba da jedete dunju

Zdravlje

Iako mnogi vole da je drže na ormaru zbog mirisa, dunja je mnogo korisnija kada se pojede.

Recepti

Nekada se dunje nisu čuvale samo da zamirišu sobu ili ormar, već su od njih domaćice pravile čuveni sok zlatne boje, gust i mirisan, koji greje i dušu i telo.