Punjene veknice hleba: Brza večera Bojane Lazić

Punjene veknice hleba idealne su kada želite ukusnu večeru bez mnogo komplikovanja. Hrskava korica, mekan srednji deo i bogat nadev od šunke, sira i povrća čine ih odličnim izborom za celu porodicu. Mogu se pripremiti od običnih veknica koje već imate kod kuće, a sastojke za punjenje lako možete prilagoditi sopstvenom ukusu.

Sastojci:

• 2 manje vekne hleba
• 200 g šunke
• 200 g kačkavalja
• 150 g kisele pavlake
• 2 jajeta
• 1 crvena paprika
• 100 g kiselih krastavčića
• 1 kašika senfa
• Malo origana
• So i biber po ukusu

Priprema:

Veknice isecite po dužini i pažljivo izdubite sredinu, vodeći računa da korica ostane cela. Sredinu hleba sačuvajte jer je možete iskoristiti za nadev.

Šunku, kačkavalj, papriku i kisele krastavčiće iseckajte na sitne kockice. U većoj posudi umutite jaja, dodajte kiselu pavlaku i senf, pa sve dobro sjedinite.

U smesu umešajte iseckanu šunku, polovinu kačkavalja, papriku, krastavčiće i malo izdubljenog hleba. Dodajte origano, so i biber, pa sve promešajte dok ne dobijete ravnomeran nadev.

Pripremljenim nadevom napunite izdubljene veknice. Nemojte ih prepuniti kako fil ne bi iscurio tokom pečenja. Po vrhu rasporedite preostali kačkavalj.

Pleh obložite papirom za pečenje, poređajte napunjene veknice i stavite ih u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Pecite oko 15 do 20 minuta, odnosno dok se sir ne istopi, a hleb ne postane hrskav i rumen.

Kada su veknice gotove, ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, pa ih isecite na deblje kriške. Poslužite ih uz jogurt ili svežu salatu. Po želji, nadevu možete dodati pečurke, masline ili kukuruz.