Punjeno pečeno pile po receptu Suzane Jovanović

Punjeno pečeno pile je pravi izbor kada želite bogat, sočan i mirisan ručak koji će okupiti celu porodicu za stolom. Suzana Jovanović zna kako da od običnog pileta napravi pravo nedeljno pečenje koje je toliko izdašno da može da bude dovoljno i za komšije.

Tajna ukusnog pečenog pileta je u dobroj marinadi, bogatom nadevu i sporom pečenju, kako bi meso ostalo sočno, a kožica postala hrskava.

Sastojci:

• 1 celo pile
• 500 g krompira
• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 150 g pirinča
• 100 g slanine
• 1 paprika
• 2 čena belog luka
• 2 kašike ulja
• so i biber
• malo aleve paprike
• začin po ukusu
• 200 ml vode ili supe

Priprema:

Pile dobro oprati i osušiti, pa ga spolja i iznutra natrljati solju, biberom, alevom paprikom i začinima. Ostaviti ga kratko da upije ukuse.

Za nadev propržiti sitno seckanu slaninu, pa dodati crni luk, papriku i šargarepu. Kada povrće omekša, ubaciti opran pirinač i kratko ga propržiti. Dodati malo vode ili supe i kuvati nekoliko minuta.

Pripremljenim nadevom napuniti pile, ali ne previše, jer će pirinač tokom pečenja nabubriti. Otvor zatvoriti čačkalicama ili kuhinjskim koncem.

Krompir iseći na krupnije komade i rasporediti u podmazan pleh. Preko ili pored krompira staviti punjeno pile, preliti sa malo ulja i dodati vodu ili supu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na oko 190 stepeni dok pile ne dobije zlatnu i hrskavu koricu, a meso potpuno ne omekša. Tokom pečenja povremeno ga preliti sokom iz pleha.

Poslužiti toplo uz pečeni krompir i salatu po želji. Ovako pripremljeno pile pravi je porodični ručak, a količina je dovoljna i kada vam gosti nenajavljeno svrate.