radiobalkanfox
Slatko od dunja jedan je od onih starinskih domaćih specijaliteta koji svojim mirisom i ukusom vraća u detinjstvo. Nekada je gotovo svaka kuća imala svoju teglu ovog slatka, koje se služilo gostima uz čašu hladne vode.
Dunje su posebno pogodne za pripremu slatka jer tokom kuvanja zadržavaju lep miris i čvrstinu, dok sirup dobija prijatnu aromu i gustinu. Iako priprema zahteva malo više vremena i pažnje, rezultat je ukusna poslastica koja može dugo da traje.
Sastojci:
🔶2 kg dunja
🔶kilo i 250 g šećera
🔶Voda
Priprema:
Dunje operite, prelijte vodom i stavite da se kuvaju. Kada omekšaju, sklonite ih sa šporeta, pa ih dok su još vruće izvadite iz vode i brzo oljuštite. Isecite ih na kockice i ostavite sa strane.
U drugu šerpu sipajte šećer, prelijte ga sa dve čaše vode i kuvajte dok ne dobijete gust sirup.
Foto: Shutterstock
Sklonite sirup sa šporeta, dodajte pripremljene dunje i vratite šerpu na jaku vatru. Kuvajte dok sa kašike ne počnu da padaju po dve teške kapi, što je znak da je slatko gotovo.
Sklonite šerpu sa ringle, pažljivo uklonite penu i pokrijte je čistom, vlažnom krpom. Ostavite da slatko odstoji preko noći.
Sutradan sipajte slatko u čiste i suve tegle, zatvorite ih celofanom i čuvajte na suvom i tamnom mestu.
Slatko možete skuvati i nešto gušće, jer dunje tokom stajanja otpuštaju sok. Ovo je jednostavan domaći recept za starinsko slatko od dunja, baš onako kako su ga nekada pripremale naše bake.
BONUS VIDEO
Iako mnogi vole da je drže na ormaru zbog mirisa, dunja je mnogo korisnija kada se pojede.
Nekada se dunje nisu čuvale samo da zamirišu sobu ili ormar, već su od njih domaćice pravile čuveni sok zlatne boje, gust i mirisan, koji greje i dušu i telo.
Kompot od dunja se pravi vrlo jednostavno. Proveren je desert za zimu, koji se oduvek rado jede i podseća na detinjstvo.
Iako mnogi vole da je drže na ormaru zbog mirisa, dunja je mnogo korisnija kada se pojede.
Iako mnogi vole da je drže na ormaru zbog mirisa, dunja je mnogo korisnija kada se pojede.
Dodaj komentar