radiobalkanfox
Tajna ćufti iz vrtića leži u tome što se uopšte ne prže na ulju, već se sirove spuštaju direktno u sos, i u veličini zalogaja koja omogućava da upiju svu sočnost.
Na taj način ispadaju savršeno mekane i tope u ustima bez ijedne tvrde ivice.
Sastojci:
🔷500 g mlevenog mesa
🔷1 manja glavica crnog luka
🔷1 jaje
🔷2-3 kašike prezli
🔷malo soli
🔷1-2 kašike ulja
🔷500 ml paradajz soka ili pasirane paradajz
🔷1 kašičica brašna
🔷malo vode
Foto: Shutterstock
Priprema:
Mleveno meso pomešajte sa sitno rendanim lukom, jajetom, prezlama i malo soli. Smesu dobro sjedinite, ali nemojte je previše dugo mesiti.
Oblikujte male ćufte, približno veličine oraha. U vrtićkoj kuhinji se obično ne prže dugo u dubokoj masnoći, već se kratko zapeku ili pripremaju u sosu, kako bi ostale mekane.
Za sos zagrejte malo ulja, dodajte brašno i kratko promešajte, pa postepeno sipajte paradajz sok i vodu. Ubacite ćufte, poklopite i kuvajte na tihoj temperaturi oko 30-40 minuta.
Tajna njihove mekoće je upravo u tome što se ne prže jako i dugo, već se polako kuvaju u sosu. Zato ostaju mekane i lako se seku viljuškom, što je posebno važno za malu decu. Najčešće se služe uz pire krompir, pirinač ili testeninu, a sos je obično blag, bez jakih začina.
BONUS VIDEO
Ako tražite ideju za ukusan i zasitan porodični ručak, špagete sa ćuftama su odličan izbor.
Miris domaćeg paradajz sosa i toplih ćufti mnoge podseća na porodične ručkove i okupljanja za stolom.
Ove sočne ćufte od ćuretine i rikote u marinara sosu prave se u rerni i brzo nestaju sa stola.
Ćufte u sosu od crnog luka savršen su izbor za ukusan domaći ručak koji se priprema bez mnogo truda.
Ako tražite ideju za ukusan i zasitan porodični ručak, špagete sa ćuftama su odličan izbor.
Dodaj komentar