Šta jesti u jesen da nam da dodatnu energiju?

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

U jesen se menja svakodnevni ritam, pa nije neobično da imamo veću potrebu za odmorom, toplim obrocima i hranom koja će nam pomoći da dan provedemo bez stalnog osećaja iscrpljenosti.

Dobar san i kretanje ostaju osnova, ali i ono što svakodnevno stavljamo na tanjir može da doprinese tome da se osećamo bolje. Jesen je posebno zahvalna za raznovrsne sezonske namirnice, od bundeve i jabuka do kupusa, korenastog povrća i orašastih plodova.

U narodnim verovanjima mnoge od njih imaju i zanimljivu simboliku, povezuju se sa snagom, obiljem, zaštitom, toplinom doma i dobrim raspoloženjem. Zato pripremanje jesenjih obroka može biti i mali svakodnevni ritual uživanja i brige o sebi.

Bundeva – za toplinu i vitalnost

Teško je zamisliti jesen bez bundeve. Njena narandžasta boja podseća na sunce i toplinu upravo onda kada su dani sve kraći, zbog čega se tradicionalno povezuje sa vitalnošću, plodnošću i obiljem.

Možete je peći u rerni, dodavati u čorbe i potaže, pripremati sa žitaricama ili koristiti za kolače i pite. Toplo jelo od bundeve posebno prija u hladnim danima i lako se uklapa u raznovrstan jesenji jelovnik.

Jabuke – za raznovrsnost i dobro raspoloženje

Jabuke su jedna od najpraktičnijih jesenjih namirnica. Možete ih poneti kao užinu, iseckati u ovsenu kašu, ispeći sa cimetom ili dodati u različite deserte.

U narodnoj simbolici jabuka se od davnina povezuje sa zdravljem, životnom snagom i blagostanjem. Crvene se često vezuju za odlučnost i energiju, zelene za obnovu, a žute za radost i obilje.

Šargarepa i cvekla – povrće koje vraća osećaj stabilnosti

Korenasto povrće zauzima posebno mesto na jesenjoj trpezi. Šargarepa i cvekla rastu ispod zemlje, pa su u simboličnim tumačenjima povezane sa čvrstim temeljima, stabilnošću i očuvanjem energije.

U kuhinji su izuzetno zahvalne. Mogu se dodavati u supe i čorbe, peći kao prilog, koristiti za salate ili kombinovati sa drugim sezonskim povrćem. Jednostavni kuvani i pečeni obroci mogu biti dobar način da se tokom hladnijeg perioda vratimo uređenijem ritmu ishrane.

Kupus – simbol obilja u domu

Beli i crveni kupus, karfiol i prokelj mogu biti odlična osnova za brojne jesenje obroke. Od njih se mogu praviti čorbe, variva, salate i pečena jela, a pritom su veoma prilagodljivi drugim sezonskim namirnicama.

U narodnim verovanjima kupus se povezuje sa štedljivošću, čuvanjem zaliha i obiljem. Zbog toga se često posmatra i kao simbol doma u kojem se umešno raspolaže onim što ima.

Ovas i heljda – za topliji početak dana

Kada jutra postanu hladna, tanjir tople kaše može biti mnogo privlačniji od brzog doručka koji pojedemo usput. Ovas i heljda lako se kombinuju sa voćem, orašastim plodovima, semenkama i malo meda.

U simboličnom smislu, heljda se povezuje sa praktičnošću i sigurnošću, dok ovas predstavlja izdržljivost i mir. Bez obzira na simboliku, njihova prednost je i u tome što mogu biti osnova za jednostavan, zasitan doručak.

Orašasti plodovi i semenke – mala količina, mnogo mogućnosti

Orah je još jedna namirnica sa veoma snažnom simbolikom. Njegova tvrda ljuska tradicionalno se posmatra kao znak zaštite, dok se jezgro skriveno unutra povezuje sa mudrošću i snagom.

Orašasti plodovi i semenke lako se dodaju svakodnevnim obrocima. Orah, badem, lešnik, semenke bundeve i suncokreta mogu obogatiti ovsenu kašu, salatu, jogurt ili sveži sir. Dovoljna je mala količina da obična užina postane raznovrsnija.

Grožđe – za radost i druženje

Jesen donosi i poslednje obilje grožđa, voća koje se tradicionalno vezuje za proslave, zajedništvo i blagostanje. Sam izgled grozda nosi zanimljivu simboliku – mnogo pojedinačnih bobica spojeno je u jednu celinu.

Tamne sorte se u narodnim tumačenjima povezuju sa zaštitom i mudrošću, dok se svetle vezuju za otvorenost i nove prilike. Bilo da ga jedete sveže ili dodate voćnoj salati, grožđe je jednostavan način da unesete više sezonskog voća u jelovnik.

Med – slatkoća i toplina doma

Med se generacijama povezuje sa blagostanjem, toplinom i „slatkim životom“. Može se dodati ovsenoј kaši, svežem siru ili toplom napitku koji se prethodno malo prohladio.

Ipak, najbolje je posmatrati ga upravo kao ono što jeste – ukusnu namirnicu i dodatak jelima, a ne kao čarobno rešenje za umor ili univerzalni lek za vraćanje energije.

Bobičasto voće – boja na jesenjoj trpezi

Brusnice, pasji trn i druge jarke bobice mogu uneti boju u jelovnik čak i kada su dani tmurni. Mogu se dodavati kašama, jogurtu, desertima ili koristiti za pripremu domaćih preliva.

U narodnoj simbolici jarke bobice često predstavljaju otpornost, zaštitu i snagu potrebnu da se izdrži hladniji deo godine. Njihova intenzivna boja istovremeno može biti pravi mali podsetnik da i jesenji obrok može izgledati privlačno i veselo.

Bonus video:

Da li je rok trajanja garancija da je hrana ispavna?

( Ilić Milica )