radiobalkanfox
Ako tražite drugačiju ideju za ručak ili večeru, pohovane kugle od pirinča punjene mlevenim mesom odličan su izbor. Hrskava spoljašnjost, mekani pirinač i ukusno meso u sredini čine ovo jelo veoma zanimljivim. Recept koji se vezuje za Jelenu Tomašević može biti inspiracija za obrok koji će se dopasti celoj porodici.
Sastojci:
- 300 g pirinča
- 300 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 jaje
- 2 kašike brašna
- 100 g kačkavalja
- so i biber po ukusu
- malo peršuna
- prezle za pohovanje
- 2 jaja za pohovanje
- ulje za prženje
Priprema:
Pirinač skuvajte u posoljenoj vodi, ocedite i ostavite da se prohladi. Za to vreme sitno iseckajte crni luk i propržite ga na malo ulja. Dodajte mleveno meso, začinite solju i biberom i pržite dok meso ne bude potpuno gotovo. Na kraju dodajte malo seckanog peršuna.
Ohlađeni pirinač pomešajte sa jednim jajetom i brašnom kako bi smesa bila dovoljno kompaktna za oblikovanje. Uzmite deo smese od pirinča, napravite udubljenje u sredini i stavite malo pripremljenog mlevenog mesa i komadić kačkavalja.
Pažljivo zatvorite kuglu i oblikujte je rukama. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
Svaku kuglu umočite u umućena jaja, a zatim uvaljajte u prezle. Pržite ih u zagrejanom ulju sa svih strana dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu.
Gotove kugle stavite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Poslužite ih tople uz jogurt, kiselo mleko ili salatu po izboru.
Dodaj komentar