Najbolji recept za pikantnu zimnicu

Ukoliko volite pikantno i fino začinjeno, onda će vas somborka u paradajz sosu definitivno oduševiti.

Ovaj recept može da bude osveženje i novitet u ovogodišnj pripremi zimnice, a kada ovu papriku stavite na slavsku trpezu, svi će se raspitivati kako se pravi.

Zagrljaj ljutine i slatkoće paradajza osvaja na prvi zalogaj!

Sastojci

3kg somborki

3 kg paradajza

200g šećera

100g soli

2 šake iseckanog peršuna

300ml sirćeta

5 glavica belog luka

1 kesica konzervansa

Priprema

Korak 1

Priprema paradajza

Paradajz oljuštiti i iseći na komade, pa staviti u šerpu na srednjoj vatri da se kuva. Beli luk iseckati na sitno, pomešati sa soli, sirćetom i šećerom, pa dodati u paradajz.

Korak 2

Kuvanje somborke

Somborku očistiti i iseći na pola po dužini. Kada paradajz proključa, ostaviti da se kuva još 20 minuta, pa dodati somborku i peršun. Kuvati dok paprika ne omekša, oko 15 do 20 minuta.

Korak 3

Važno je da odstoji

Skloniti sa vatre, dodati konzervans, dobro izmešati, pa prekriti šerpu vlažnom krpom i ostaviti da prenoći. Sipati u tegle sutra.

Bonus savet

Za lepši ukus i sigurniju zimnicu, tegle pre punjenja dobro operite i sterilišite, a nakon sipanja ih odmah zatvorite čistim poklopcima. Od ove količine dobićete oko 5 do 6 tegli.

Bonus video:

(Espreso/Stvarukusa/Teodora Andrić/Prenela: N.J)