Najbolja crvena salata za imunitet

Kada vas danima prati umor, bezvoljnost i osećaj da vam nedostaje energije, vredi pogledati i šta se nalazi na tanjiru. Cvekla, šargarepa i jabuka, uz malo limuna, prave jednostavnu salatu punu korisnih nutrijenata koju možete spremiti za svega nekoliko minuta.

Cvekla je prirodno bogata folatom, odnosno vitaminom B9, koji učestvuje u stvaranju DNK i važan je za normalno stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

A kada se ovoj crvenoj namirnici dodaju šargarepa, jabuka i limun, dobija se hrskava, osvežavajuća salata koja je idealna za jesenje dane.

CRVENA NAMIRNICA KOJU VREDI ČEŠĆE STAVLJATI NA TANJIR

Cvekla je poznata po intenzivnoj boji, ali iza nje se krije zanimljiv nutritivni sastav.

Sadrži folat i kalijum, a njeni listovi su dodatno dobar izvor gvožđa.

Folat je važan za normalno stvaranje crvenih krvnih zrnaca, dok je gvožđe neophodno za hemoglobin koji prenosi kiseonik kroz organizam. Kada je unos gvožđa nedovoljan, jedan od mogućih simptoma jeste upravo umor.

Zato je mnogo bolje govoriti o ovoj salati kao o nutritivnoj podršci organizmu, a ne kao o zameni za terapiju ili lečenju anemije.

TAJNA JE U KOMBINACIJI

Za ovu salatu potrebna su samo četiri sastojka:

1 srednja kuvana ili pečena cvekla

1 veća šargarepa

1 jabuka

sok od pola limuna
po želji kašičica maslinovog ulja

Cveklu, šargarepu i jabuku narendajte, pomešajte i prelijte limunovim sokom.

Ako volite, dodajte malo maslinovog ulja, prstohvat soli ili nekoliko kapi jabukovog sirćeta.

I to je sve.

Nema komplikovanog kuvanja, skupih namirnica ni posebnih preparata.

ZAŠTO JE LIMUN VAŽAN DETALJ?

Limun ovoj salati ne daje samo osvežavajući ukus.

Vitamin C pomaže apsorpciji nehemskog gvožđa, odnosno gvožđa koje se nalazi u biljnim namirnicama. Zbog toga kombinovanje namirnica koje sadrže vitamin C sa biljnim izvorima gvožđa može biti korisno.

Limun tako dobija svoju malu, ali važnu ulogu u ovoj kombinaciji.

A uz to, vitamin C je potreban za stvaranje kolagena i ima ulogu u normalnom funkcionisanju organizma.

SALATA KOJA JE GOTOVA ZA PET MINUTA

Najbolje od svega je što ovu salatu možete napraviti unapred i držati u frižideru.

Cvekla daje sočnost i folat, šargarepa donosi beta-karoten, jabuka prirodnu slatkoću i vlakna, a limun vitamin C i osvežavajuću kiselinu.

Zajedno dobijate šarenu salatu koja može biti prilog uz ručak, lagana večera ili dodatak doručku.

Ako želite jaču varijantu, možete dodati i šaku oraha ili semenki, čime ćete dobiti dodatne zdrave masti, proteine i minerale.

VAŽNO AKO VAS UMOR STALNO PRATI

Iako ovakva salata može biti odličan deo raznovrsne ishrane, stalni umor nije nešto što treba automatski pripisati manjku vitamina ili gvožđa.

Ako se osećaj iscrpljenosti ponavlja ili traje dugo, uzrok može biti različit i najbolje je razgovarati sa lekarom i po potrebi proveriti krvnu sliku i druge parametre.

Hrana može da bude važan deo brige o organizmu, ali ne može da zameni utvrđivanje uzroka problema.

Zato ovu salatu napravite zato što je ukusna, jednostavna i puna korisnih namirnica, a ne zato što očekujete da će preko noći rešiti zdravstveni problem.

Jedna cvekla, jedna šargarepa, jedna jabuka i malo limuna – malo truda, a tanjir pun boje, ukusa i važnih nutrijenata.

Bonus video:

Espreso/srbijadanas/TM