radiobalkanfox
Čišćenje oraha često može da bude naporan posao. Postoji jednostavan trik koji može da olakša ovaj zadatak, a za njega su vam potrebni samo običan čekić, stara daska za sečenje i voda.
Kratkim potapanjem oraha u ključalu vodu pre razbijanja, ljuska gubi krutost i lakše se otvara. Uz pažljiv udarac čekićem, lako ćete sačuvati cele polovine jezgra za vaše poslastice.
Kako da očistite orahe bez mnogo muke?
🔷Potopite orahe u ključalu vodu: Sipajte vodu u šerpu, dovoljno da potpuno prekrije orahe, pa je zagrejte do ključanja. Ubacite orahe i ostavite ih oko pet minuta. Ako neki isplivaju na površinu, povremeno ih potopite kako bi što ravnomernije bili u dodiru s vodom.
🔷Izvadite ih i pažljivo ocedite: Nakon pet minuta izvadite orahe iz vode i ostavite ih kratko da se ocede. Nemojte čekati da se potpuno ohlade, ali vodite računa da budu dovoljno bezbedni za rukovanje.
🔷Pripremite dasku i čekić: Umesto snažnog udarca, koristite lagane i kontrolisane pokrete čekićem. Cilj je da ljuska pukne, a da jezgro ostane što čitavije.
🔷Uklonite ljusku i pregradu: Kada ljuska napukne, pažljivo je razdvojite i izvadite jezgro. Uklonite i unutrašnju pregradu koja razdvaja njegove delove. Ako je postupak uspešan, dobićete veće komade oraha, pogodne za dekoraciju kolača ili pripremu poslastica.
Foto: Shuterstock
Zašto ovaj trik može da pomogne?
Ljuska oraha je tvrda i krta, pa se pri snažnom udarcu često raspadne zajedno s jezgrom. Kratko izlaganje vrućoj vodi može da promeni njena svojstva i olakša otvaranje, ali rezultat zavisi od sorte, debljine ljuske i zrelosti oraha. Zato nije zagarantovano da će svako jezgro ostati potpuno celo.
BONUS VIDEO
Orasi mogu biti koristan dodatak ishrani povezanoj sa zdravljem mozga, a uobičajena dnevna porcija iznosi oko 30 grama (14 polovina oraha).
Orasnice su jedan od onih starinskih kolača koji osvajaju jednostavnošću, bogatim ukusom oraha i prepoznatljivom teksturom domaćih poslastica koje mnogi pamte iz detinjstva.
Sutlijaš iz rerne sa orasima i suvim grožđem, donosi novu dimenziju omiljenog starinskog slatkiša koji se jednostavno priprema od lako dostupnih sastojaka.
Uskoro počinje sezona oraha, a mnogi već znaju koliko njihovo čišćenje može da bude naporno.
Orasi mogu biti koristan dodatak ishrani povezanoj sa zdravljem mozga, a uobičajena dnevna porcija iznosi oko 30 grama (14 polovina oraha).
Dodaj komentar