Recept za slavsku salatu sa šargarepom, jogurtom i orsima

Slavska salata sa šargarepom, kremastim jogurtom i hrskavim orasima predstavlja savršeno osveženje i idealan balans ukusa na prazničnoj trpezi

Zahvaljujući brzoj pripremi od malog broja sastojaka, ova dekorativna salata podjednako dobro funkcioniše kao hladno predjelo, dodatak pečenju ili deo bogatog slavskog mezea.

Sastojci:

– 4 kašike maslinovog ulja

– 4 čena belog luka, sitno seckana

– 4 srednje šargarepe, krupno narendane

– 4 kašike krupno seckanih oraha

– 16 kašika gustog jogurta (može i grčki)

– pola kašičice soli

– Malo peršuna

Priprema:

Zagrejte ulje u tiganju. Dodajte seckani beli luk i kratko propržite na blagoj vatri, 30-60 sekundi, samo da zamiriše, bez tamnjenja. Dodajte narendanu šargarepu i dinstajte 4 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekša. Ostavite da se ohladi.

U činiji pomešajte jogurt i so, pa umutite dok ne postane glatko i kremasto. Ako je potrebno, dodajte kašiku, dve hladne vode da dobijete savršenu gustinu.

Dodajte ohlađenu šargarepu sa belim lukom i seckane orahe. Sve dobro sjedinite.

Pre služenja dodajte malo peršuna i prelijte tankim mlazom maslinovog ulja.

Bonus video:

(Espreso)