radiobalkanfox
Od jedne osnovne smese možete da napravite pet vrsta sitnih kolača za slavu, bez pečenja i višesatnog stajanja kraj rerne.
Pred slavu ima mnogo obaveza, pa svaki recept koji štedi vreme dobro dođe. Ako želite bogatu tacnu sitnih kolača, a ne želite da provodite sate uz rernu, ovaj recept je pravo rešenje.
Od jedne osnovne smese možete da napravite pet različitih vrsta kolača, sa čokoladom, kokosom, orasima i lešnicima.
Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a kolači mogu da se naprave unapred i ostave u frižideru do posluženja.
Osnovna smesa za pet vrsta kolača
Sastojci:
✔️950 g mlevenog keksa
✔️300 g šećera u prahu
✔️390 ml mleka
✔️410 g maslaca ili margarina
✔️2 kesice vanilin šećera
Priprema:
Omekšali maslac ili margarin umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte mleveni keks, a zatim postepeno ulivajte mleko i mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu pogodnu za oblikovanje.
Dobijenu masu podelite na pet približno jednakih delova. Svaki deo iskoristićete za drugu vrstu kolača, a dodatke možete pripremiti unapred kako bi posao išao brže.
1. Čokoladne kuglice sa orasima
U prvi deo smese dodajte 120 g mlevenih oraha i dobro sjedinite sastojke. Oblikujte kuglice veličine oraha i poređajte ih na papir za pečenje.
Za preliv otopite 100 g crne čokolade sa dve kašike ulja. Prelijte kuglice i stavite ih u frižider da se glazura stegne.
2. Kokos kuglice za ljubitelje jednostavnih poslastica
U drugi deo osnovne smese umešajte 50 g kokosa. Oblikujte male kuglice, a potom ih uvaljajte u još 30 g kokosa.
Ostavite ih u frižideru nekoliko sati kako bi se lepo stegle i zadržale oblik.
Foto: Shutterstock
3. Čokoladna rum gnezdašca
U treći deo smese dodajte 70 g otopljene crne čokolade i jednu kašiku arome ruma. Oblikujte kuglice, pa prstom ili drškom varjače napravite udubljenje u sredini.
Za punjenje skuvajte kesicu čokoladnog pudinga sa 220 ml mleka, prateći uputstvo za pripremu gušćeg fila. Ostavite ga da se potpuno ohladi, uz povremeno mešanje, pa napunite pripremljena gnezdašca.
4. Gnezdašca sa lešnicima i belim filom
U četvrti deo smese umešajte 70 g mlevenih lešnika i 100 g otopljene mlečne čokolade. Oblikujte gnezdašca, a zatim ih uvaljajte u dodatnih 50 g mlevenih lešnika.
Skuvajte kesicu pudinga od vanile sa 220 ml mleka, tako da dobijete gušći fil. Kada se potpuno ohladi, napunite gnezdašca.
Važan savet: Fil mora biti hladan pre punjenja kako bi kolači zadržali čvrstinu i lep oblik.
5. Čokoladno-kokos rolat nalik Bounty poslasticama
Za poslednju poslasticu pripremite tamni i beli sloj.
Za tamni deo potrebno je:
✔️peti deo osnovne smese
✔️1 kašika kakaa
✔️110 g lešnika
✔️80 g otopljene crne čokolade
Za beli sloj:
✔️120 g omekšalog maslaca ili margarina
✔️70 g šećera u prahu
✔️60 g kokosa
U peti deo osnovne smese umešajte kakao, lešnike i otopljenu čokoladu. Masu stavite između dva papira za pečenje i razvucite u pravougaonik.
Umutite maslac ili margarin sa šećerom u prahu, dodajte kokos i sjedinite. Beli fil rasporedite preko tamnog sloja, pa sve pažljivo uvijte u rolat uz pomoć papira za pečenje.
Rolat umotajte i ostavite u frižideru dok se potpuno ne stegne. Zatim ga oštrim nožem isecite na kolutove jednake debljine.
Kako da kolači ostanu sveži i lepi do slave?
Sve pripremljene kolače ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno bi bilo da prenoće. Čuvajte ih u zatvorenim posudama kako bi zadržali ukus, miris i oblik.
Kuglice i rolat možete napraviti dan ranije, dok gnezdašca punite ohlađenim pudingom kada se približi vreme posluženja. Tako ćete na dan slave imati manje posla, a više vremena za porodicu i goste.
Uz malo čokolade, kokosa i mlevenih lešnika za dekoraciju, dobićete raznovrsnu tacnu koja izgleda bogato i svečano.
BONUS VIDEO
Miris cimeta koji se širi kuhinjom i mekano testo sa bogatim slatkim punjenjem čine ove rolnice savršenim izborom za doručak, popodnevnu kafu ili desert.
Vojvođanske krancle su starinski kolači sa džemom i orasima, a najbolji ukus dobijaju kada odstoje dan ili dva nakon pečenja.
Kolač sa džemom pravi se za nekoliko minuta, peče se 20 do 25 minuta, a ključ je da jaja i šećer mutite 4 do 5 minuta.
Ako volite tradicionalne kolače sa mnogo oraha, ova baklava je pravi izbor.
Miris cimeta koji se širi kuhinjom i mekano testo sa bogatim slatkim punjenjem čine ove rolnice savršenim izborom za doručak, popodnevnu kafu ili desert.
Dodaj komentar