Dubai baklava sa čokoladom i pistaćima

Dubai baklava je savršen izbor za sve ljubitelje hrskavih kora, čokolade i pistaća. Ovaj moderni desert spaja poznati ukus baklave sa kremastim čokoladnim nadevom i bogatim pistaćima, a rezultat je poslastica kojoj je teško odoleti.

Sastojci

• 500 g kora za baklavu
• 150 g putera
• 200 g kadaifa
• 150 g pistaća
• 200 g mlečne ili crne čokolade
• 2 kašike krema od pistaća

Za preliv:

• 300 g šećera
• 250 ml vode
• 1 kesica vanilin šećera
• nekoliko kapi limunovog soka

Priprema

Najpre pripremite sirup. U šerpu stavite šećer i vodu, pa kuvajte nekoliko minuta nakon što provri. Pred kraj dodajte vanilin šećer i nekoliko kapi limunovog soka. Ostavite sirup da se potpuno ohladi.

Kadaif isecite na manje komade. U tiganju otopite malo putera, dodajte kadaif i pržite nekoliko minuta uz mešanje dok ne postane zlatno i hrskavo.

Dodajte krem od pistaća i dobro promešajte. Pistaće krupno iseckajte, a čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

Kore za baklavu ređajte u podmazan pleh, a svaku premažite otopljenim puterom. Nakon nekoliko kora rasporedite deo kadaifa sa pistaćima, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i pospite pistaćima.

Nastavite sa ređanjem kora dok ne potrošite materijal. Završite korama koje treba dobro premazati puterom.

Baklavu isecite pre pečenja, pa pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35–45 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Vruću baklavu prelijte ohlađenim sirupom i ostavite nekoliko sati da upije preliv. Pre serviranja je dodatno pospite seckanim pistaćima.