Najbolji recept za musaku bez krompira

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Volite musaku, ali biste da isprobate nešto novo? Zašto onda ne biste napravili musaku bez krompira i umesto njega ubacili patlidžan?

Kao i ona sa krompirom, i ovu musaku ćete napraviti brzo i jednostavno, a ova varijanta je još sočnija i laganija.

Patlidžan će upiti ukus mesa i paradajza, a preliv od jaja i mleka će joj dati zlatnu koricu.

Sastojci

• 2, 3 patlidžana
• 500 gr mlevene junetine
• 1 glavica crvenog luka
• 2 čena belog luka
• 200 ml pasiranog paradajza
• 1 kašičica aleve paprike
• so i biber po ukusu
• šaka sitno seckanog peršuna
• ulje za prženje

Za preliv:

• 3 jaja
• 300 ml mleka
• 200 gr kisele pavlake
• 1 kašika brašna
• prstohvat soli

Priprema:

Operite patlidžane i isecite na kolutove debljine oko 1 cm. Posolite ih i ostavite pola sata, pa ih dobro isperite i osušite papirnim ubrusom.

Ispržite ih na ulju kratko s obe strane, a možete i da ih stavite u pleh, premažete uljem i pečete u rerni na 200 stepeni dok ne omekšaju. 

Potom na malo ulja propržite sitno iseckan crveni luk dok ne postane staklast i dodajte beli luk, a zatim mleveno meso.

Propržite ih uz mešanje dok ne promeni boju. Potom dodajte pasirani paradajz, alevu papriku, so i biber, pa kuvajte još desetak minuta, pa na kraju umešajte peršun. 

Preko patlidžana u plehu rasporedite polovinu mesa, pa opet red patlidžana, pa meso i završite patlidžanom.

Napravite preliv za musaku tako što ćete umutiti jaja, mleko,  pavlaku, brašno i so, pa prelijte ga preko musake.

Musaku od patlidžana pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Pre nego što poslužite musaku ostavite je da se odmori makar 15 minuta, kako bi se slojevi stegli, a onda se ne bi raspadala. 

BONUS VIDEO

MUSAKA I ŠOPSKA SALATA KAKVU DOSAD NISTE PROBALI! Ukućani će obožavati ovaj recept, A GOTOVO ZA TILI ČAS

( Glossy, A.V. )