Kraljevski pire sa hrskavom pohovanom piletinom

Kremasti pire i hrskava pohovana piletina čine kombinaciju kojoj je teško odoleti. Romana Panić zna recept za kraljevski pire koji se uz hrskavu piletinu pretvara u kompletan i ukusan obrok.

Sastojci

Za pire:

• 1 kg krompira
• 50 g putera
• 100 ml mleka
• 2 kašike pavlake
• so
• biber

Za piletinu:

• 500 g pilećeg filea
• 2 jaja
• 100 g brašna
• 150 g prezli
• so
• biber
• malo aleve paprike
• ulje

Priprema

Krompir oljuštite, isecite na komade i skuvajte u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Ocedite ga, dodajte puter, toplo mleko i pavlaku, pa izgnječite dok ne dobijete kremast pire. Začinite po ukusu.

Pileći file isecite na komade i začinite solju, biberom i alevom paprikom. Svaki komad uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle.

Piletinu pržite u zagrejanom ulju dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu. Možete je ispeći i u rerni ako želite lakšu varijantu.

Kremasti pire servirajte uz toplu hrskavu piletinu i po želji dodajte salatu ili sos.