radiobalkanfox
Za lažnu pitu sa sirom nije vam potrebna oklagija, testo se umesi, rastanji rukama i puni filom od sira, jaja i pavlake.
Kada vam se jede toplo domaće pecivo, a nemate vremena za komplikovano razvlačenje kora, takozvana lažna pita sa sirom je savršeno rešenje.
Brzo testo se lako mesi i formira isključivo rukama, bez upotrebe oklagije, nakon čega se puni bogatim nadevom od sira, pavlake i jaja.
Rezultat je savršeno pečena i blago hrskava spoljašnjost sa mekom, kremastom unutrašnjošću, što ovaj specijalitet čini odličnim izborom za brzi doručak, večeru ili ukusnu užinu uz čašu hladnog jogurta ili kiselog mleka.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
Za testo:
✔️500 g brašna
✔️1 nepuna kašika soli
✔️1 kašika suvog kvasca
✔️100 ml jogurta
✔️250 ml mleka
✔️3 kašike ulja
Za fil:
✔️250 g sira
✔️1 jaje
✔️2 kašike pavlake
✔️so po ukusu
Priprema:
U veću posudu sipati brašno, dodati suvi kvasac i so, pa kratko promešati. U sredini napraviti udubljenje i dodati jogurt, mlako mleko i ulje. Važno je da mleko bude mlako, a ne vrelo, kako bi kvasac mogao pravilno da deluje.
Smesu najpre mešati varjačom, a zatim rukama umesiti glatko i mekano testo. Ako se previše lepi za ruke, postepeno dodavati još malo brašna, vodeći računa da testo ne postane tvrdo. Oblikovati loptu, prekriti posudu čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 30 do 45 minuta, dok se testo približno ne udvostruči.
Foto: Shuterstock
Dok testo narasta, u činiji sjediniti sir, jaje i pavlaku, pa sve dobro izmešati viljuškom. Ako sir nije dovoljno slan, dodati malo soli. Naraslo testo prebaciti na blago pobrašnjenu radnu površinu, kratko premesiti i podeliti na dva dela. Jedan deo rukama rastanjiti na dnu podmazane tepsije, pritiskajući ga prstima i dlanovima, bez upotrebe oklagije. Preko testa ravnomerno rasporediti fil, ostavljajući malo prostora uz ivice.
Drugi deo testa takođe rastanjiti rukama i pažljivo staviti preko nadeva. Spojiti ivice gornjeg i donjeg sloja kako fil tokom pečenja ne bi iscurio. Površinu pite premazati sa nekoliko kašika jogurta kako bi dobila lepu, rumenu i mekanu koricu. Rernu prethodno zagrejati na 200 stepeni Celzijusa, pa pitu peći oko 25 do 35 minuta, u zavisnosti od jačine rerne i veličine tepsije. Gotova je kada površina lepo porumeni, a testo bude pečeno i sa donje strane.
BONUS VIDEO
Za pripremu lenje pite sa sirom potrebno vam je samo desetak minuta, a idealna je za brzu večeru ili doručak.
Kada poželite mirisnu, toplu pitu, a nemate vremena za pripremu više slojeva kora, ovaj recept može biti idealno rešenje.
Ako volite domaće pite sa puno slojeva i bogatim nadevom, ova pita sa sirom je pravi izbor.
Za brzi obrok, koji će vas oduševiti svojom sočnošću i jednostavnošću, pripremite ovu varijantu pite. Veoma je brza, kremasta i ima pravi domaći šmek.
Za pripremu lenje pite sa sirom potrebno vam je samo desetak minuta, a idealna je za brzu večeru ili doručak.
Dodaj komentar