radiobalkanfox
Pita sa spanaćem, sirom i jajima uspeva baš kako treba ako spanać dobro ocedite pre nego što napravite fil.
Pita koja je idealna za večeru, ali i za doručak ili posluženje gostima.
Jednostavna je za pripremu, a uz nekoliko malih trikova uspeva baš kako treba.
Sastojci:
Za testo:
✔️500 g brašna
✔️200 g maslaca
✔️1 jaje
✔️100 ml hladne vode
✔️1 kašičica soli
Za fil:
✔️700 g spanaća
✔️350 g sitnog belog sira
✔️3 jaja
✔️1 glavica crnog luka
✔️2 čena belog luka
✔️2 kašike maslinovog ulja
✔️So i biber po ukusu
Foto: Shutterstock
Priprema:
Pomešajte brašno i so, pa dodajte hladan maslac isečen na kockice. Utrljajte ga u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu.
Dodajte jaje i hladnu vodu, kratko umesite testo, oblikujte ga u loptu i ostavite u frižideru 30 minuta.
Na zagrejanom maslinovom ulju propržite sitno seckan crni luk, dodajte beli luk, a zatim i opran i iseckan spanać. Dinstajte dok ne omekša, pa sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.
Spanaću dodajte izmrvljen sir i jaja. Posolite, pobiberite i sve dobro sjedinite.
Testo podelite na dva dela, od kojih jedan treba da bude malo veći. Razvucite veći deo i njime obložite podmazan okrugli kalup, uključujući ivice.
Rasporedite fil, prekrijte drugim delom testa i dobro spojite krajeve. Na vrhu napravite nekoliko malih otvora kako bi para mogla da izlazi.
Pitu premažite umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni, oko 40-45 minuta, dok korica ne postane zlatnosmeđa.
Ostavite pitu desetak minuta da se prohladi, pa je isecite i poslužite toplu ili mlaku.
Mali trik za savršen fil
Spanać dobro ocedite pre nego što dodate sir i jaja.
Tako testo neće upiti višak tečnosti, a korica će ostati prhka i lepo pečena, dok će unutrašnjost biti mekana i sočna.
BONUS VIDEO
Špecle sa slaninom, karamelizovanim lukom i otopljenim sirom jednostavan su i zasitan ručak koji se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka.
Rasol od kiselog kupusa može da zaokruži ukus pasulja i gulaša, a najbolje je da se dodaje pred kraj kuvanja i u maloj količini.
Bosanske tulumbe uspevaju samo ako se prže u mlakom ulju i odmah spuštaju u hladnu agdu, jer u suprotnom ostaju žive u sredini.
Domaća gibanica sa sirom sprema se za 15 minuta, a mali trik sa korama daje joj hrskavu koricu i sočnu sredinu.
Špecle sa slaninom, karamelizovanim lukom i otopljenim sirom jednostavan su i zasitan ručak koji se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka.
Dodaj komentar