radiobalkanfox
Žito za Svetu Petku biće ukusno i lepo rastresito uz pravilnu pripremu pšenice i jedan začin koji mu daje puniju aromu.
Za slavsko koljivo kuvanu pšenicu treba pomešati sa šećerom i orasima, pa dodati arome. Žita na prvi pogled mogu delovati isto, ali jedan dodatak daje puniji ukus i može obradovati goste.
Sastojci:
🔷500 g pšenice
🔷400 g kristalnog šećera
🔷400 g mlevenih oraha
🔷2 kesice vanilin šećera
🔷pola ploda muskatnog oraščića
Foto: Shutterstock
Priprema:
Pšenicu dobro očistite, isperite i potopite u hladnu vodu da odstoji preko noći. Ovaj proces omekšava zrno i skraćuje vreme kuvanja.
Ujutru pšenicu kuvajte u čistoj vodi dok zrna ne “puknu” i ne postanu potpuno mekana. Po potrebi dolivajte vodu tokom kuvanja. Kada je skuvana, procedite, ali je ne ispirajte. Saznajte i koji je najbrži način da se skuva slavsko žito.
Dok je još topla, sameljite pšenicu u mašini za meso ili usitnite štapnim mikserom, ali ne do kaše – najbolje je da zrna ostanu blago prepoznatljiva.
U većoj posudi pomešajte samlevenu pšenicu, šećer, vanilin šećer i mlevene orahe. Dodajte po želji muskatni oraščić, pa rukama dobro sjedinite sve sastojke.
Prebacite žito u dublju činiju, poravnajte površinu i pospite mlevenim orasima.
Po tradiciji, na sredinu se stavlja krst napravljen od celih oraha ili ukrasno posut mlevenim orasima u obliku krsta. Žito se služi ohlađeno, uz slavski kolač i čašu crnog vina.
BONUS VIDEO
Slavsko žito je tradicija koja se može obogatiti modernom kombinacijom, a ova verzija sa kokosom i žele bombonama donosi osvežavajuću notu, idealnu za slavsku trpezu, naročito za najmlađe.
Slavsko žito ima posebno mesto na slavskom stolu jer predstavlja spoj vere, običaja i porodične tradicije.
Isprobajte i vi mirisno i svečano slavsko žito, baš kao što su ga naše bake nekada pravile po ovom starinskom receptu.
Na slavsku trpezu za Svetu Petku obavezno se stavlja žito, uz slavski kolač, sveću i vino.
Slavsko žito je tradicija koja se može obogatiti modernom kombinacijom, a ova verzija sa kokosom i žele bombonama donosi osvežavajuću notu, idealnu za slavsku trpezu, naročito za najmlađe.
Dodaj komentar