Najkremastije predjelo za slavu – recept za pileću salatu sa kikirikijem

Za slavsku trpezu uvek dobro dođe još jedno kremasto predjelo ili prilog koji se lako priprema i lepo slaže uz domaće kiflice i ostala hladna jela.

Pileća salata sa kikirikijem odlična je alternativa ruskoj salati, posebno kada želite nešto drugačije, a bez dugog stajanja u kuhinji.

Kuvana piletina, hrskavi kikiriki i osvežavajući kornišoni sjedinjeni su sa pavlakom, majonezom i malo senfa, pa salata dobija bogat ukus i kremastu teksturu.

Možete je pripremiti unapred i ostaviti u frižideru do služenja, što je posebno praktično kada spremate slavu.

Sastojci

500 g pilećeg belog mesa

10 kiselih krastavčića, odnosno kornišona

200 g neslanog kikirikija

200 g kisele pavlake

100 g majoneza

1 kašičica senfa

so po ukusu

Priprema

Korak 1

Skuvajte piletinu

Pileće belo meso stavite u šerpu sa vodom i kuvajte oko 20–25 minuta, odnosno dok potpuno ne bude kuvano. Izvadite ga iz vode i ostavite da se prohladi, a zatim ga isecite na sitne kockice ili usitnite viljuškom.

U galeriji ispod pogledajte kako možete da spremite svaki deo piletine.

Korak 2

Pripremite ostale sastojke

Kisele krastavčiće isecite na sitne kockice i blago ih ocedite ako su veoma sočni. Kikiriki usitnite u blenderu kratkim uključivanjima, tako da ostanu sitni komadići. Nemojte ga samleti u prah jer će salata biti ukusnija ako se oseti njegova hrskavost.

Korak 3

Napravite kremasti preliv

U većoj činiji pomešajte kiselu pavlaku, majonez i senf. Dodajte malo bibera i, po potrebi, soli. Pre nego što dosolite salatu, probajte je jer su i kornišoni i slani kikiriki već dovoljno slani.

Korak 4

Sjedinite sastojke

U preliv dodajte iseckanu piletinu, kisele krastavčiće i usitnjeni kikiriki. Sve pažljivo promešajte dok se sastojci ravnomerno ne oblože kremastim prelivom.

Korak 5

Ohladite pre služenja

Pokrijte činiju i stavite salatu u frižider najmanje 30 minuta. Tokom hlađenja ukusi će se povezati, a salata će postati čvršća i lakša za serviranje. Pre iznošenja na sto još jednom je promešajte.

Bonus savet:

Kikiriki dodajte pred kraj. Ako želite da se njegova hrskavost više oseti, deo sačuvajte i umešajte neposredno pre služenja.

Bonus video:

(Espreso/Stvarukusa/Aleksandra Malko/Prenela: N.J)