Mafini od jaja i povrća po receptu Ane Sević

Mafini od jaja i povrća odlična su ideja za laganu, a hranljivu večeru. Priprema je jednostavna, a sastojke možete prilagoditi onome što imate u frižideru.

Sastojci:

• 5 jaja
• 1 crvena paprika
• 1 manja tikvica
• 100 g šunke
• 100 g kačkavalja
• 2 kašike jogurta
• so
• biber
• malo peršuna

Priprema:

Papriku i tikvicu operite i isecite na sitne kockice. Šunku takođe iseckajte, a kačkavalj izrendajte.

Jaja umutite u većoj posudi, dodajte jogurt, so i biber, pa umešajte povrće, šunku i deo kačkavalja.

Kalup za mafine blago podmažite i ravnomerno rasporedite smesu. Nemojte puniti kalupe do samog vrha jer će mafini tokom pečenja malo narasti.

Pospite ostatkom kačkavalja i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 20 minuta, dok se jaja ne stegnu, a mafini ne dobiju zlatnu površinu.

Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade pre serviranja. Mogu se jesti topli ili hladni.