radiobalkanfox
Hrskava korica, sočno meso i jednostavni dodaci čine smash burger jednim od najpopularnijih načina pripreme burgera. Za razliku od klasičnog burgera, meso se tokom pečenja snažno pritisne uz vrelu površinu, zbog čega dobija karakterističnu zapečenu koricu. Recept koji se pripisuje Mariji Šerifović možete napraviti i kod kuće, u običnom tiganju.
Sastojci:
- 400 g mlevene junetine
- 4 zemičke za burger
- 4 listića kačkavalja ili cheddar sira
- 1 glavica crnog luka
- kiseli krastavci
- zelena salata
- so i biber
- malo ulja
Za sos:
- 3 kašike majoneza
- 1 kašika kečapa
- 1 kašičica senfa
- malo sitno seckanih kiselih krastavaca
Priprema:
Mleveno meso podelite na četiri loptice. Tiganj dobro zagrejte, dodajte vrlo malo ulja, pa stavite lopticu mesa. Špatulom je snažno pritisnite kako biste dobili tanku pljeskavicu.
Pecite nekoliko minuta dok donja strana ne dobije tamnu, hrskavu koricu. Okrenite meso, dodajte listić sira i nastavite pečenje dok se sir ne otopi.
Zemičke prepolovite i kratko tostirajte u istom tiganju. Za sos pomešajte majonez, kečap, senf i sitno seckane kisele krastavce.
Na donju polovinu zemičke stavite sos, salatu, meso sa sirom, luk i kisele krastavce. Prekrijte drugom polovinom zemičke i odmah poslužite.
Dodaj komentar