Japanske palačinke po receptu Mie Borisavljević

Japanske palačinke poznate su po tome što su izuzetno debele, mekane i vazdušaste. Mia Borisavljević priprema ih na jednostavan način, a rezultat je doručak koji izgleda kao pravi mali desert.

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 120 ml mleka
• 120 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli
• malo ulja ili putera za pečenje

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca umutite sa mlekom, pa dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i so. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu.

Belanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrst sneg. Pažljivo ih umešajte u smesu sa žumancima, bez previše mešanja, kako bi smesa ostala vazdušasta.

Tiganj zagrejte na slaboj temperaturi i blago ga premažite uljem ili puterom. Kašikom stavljajte deblje krugove smese. Poklopite tiganj i pecite nekoliko minuta, zatim palačinke pažljivo okrenite i nastavite pečenje dok ne dobiju zlatnu boju.

Poslužite ih uz med, čokoladni krem, sveže voće, šećer u prahu ili preliv po želji.