radiobalkanfox
Oglasi – Advertisemenet
Kada stignu hladniji dani i poželimo nešto slatko uz šolju omiljene kafe ili čaja, domaći kolač s jabukama gotovo uvijek je pravi izbor. Njegova posebnost krije se u jednostavnosti, poznatim sastojcima i mirisu cimeta koji se tokom pečenja širi kuhinjom i podsjeća na najljepše domaće poslastice.
Oglasi – Advertisement
Za ovaj kolač nisu potrebni skupi sastojci, komplikovani postupci niti posebno kulinarsko iskustvo. Dovoljno je nekoliko jabuka, jaja, brašno, mlijeko i još nekoliko osnovnih namirnica koje većina domaćinstava uglavnom ima u kuhinji. Priprema je jednostavna, a rezultat je mekan, mirisan i sočan kolač kojem je teško odoljeti.
Jabuke tokom pečenja omekšaju i ispuste svoj prirodni sok, zbog čega unutrašnjost kolača ostaje fina i vlažna. Cimet se odlično slaže s njihovom blagom slatkoćom, dok vanilin šećer i malo naribane limunove korice daju dodatnu aromu. Na kraju se sve zaokružuje laganim slojem šećera u prahu.
Ovaj kolač možete poslužiti dok je još blago topao, ali je jednako ukusan i nakon što se potpuno ohladi. Odlično se slaže s kafom, čajem, a ako želite malo bogatiju poslasticu, možete ga poslužiti i uz kuglu sladoleda od vanilije.
Sastojci potrebni za pripremu:
- 3 srednje jabuke
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 200 g brašna
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 1 vanilin šećer
- Malo naribane limunove korice, po želji
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema kolača:
Prije nego što počnete s pripremom tijesta, uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni. Pripremite kalup za pečenje tako što ćete ga lagano namastiti i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Tako ćete kasnije lakše izvaditi gotov kolač.
Najprije pripremite jabuke. Operite ih, ogulite i odstranite sredinu sa sjemenkama. Zatim ih narežite na manje kockice ili tanke kriške, zavisno od toga kakvu teksturu želite u kolaču. Dodajte im kašičicu cimeta i malo naribane limunove korice ako volite osvježavajuću aromu. Sve lagano promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte nekoliko minuta, sve dok smjesa ne postane svjetlija, pjenasta i blago povećana u zapremini. Ovaj korak je važan jer dobro umućena jaja doprinose mekšoj i prozračnijoj teksturi kolača.
Nakon toga dodajte ulje i mlijeko. Kratko promiješajte dok se sastojci ne sjedine. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u pripremljenu smjesu. Najbolje je da brašno dodajete u nekoliko navrata i miješate lagano, samo dok ne nestanu grudvice. Nema potrebe za dugim miksanjem jer pretjerano miješanje može učiniti da kolač bude zbijeniji.
Kada dobijete glatko i ujednačeno tijesto, dodajte veći dio pripremljenih jabuka. Lagano ih umiješajte kašikom ili špatulom kako bi se ravnomjerno rasporedile. Smjesu zatim prebacite u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Preostale komadiće jabuka rasporedite po vrhu kako bi kolač nakon pečenja izgledao još ljepše i imao dodatni sloj sočnih zalogaja.
Kalup stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 180 stepeni približno 35 do 45 minuta. Tačno vrijeme zavisi od jačine rerne, kao i od veličine i dubine kalupa. Tokom posljednjih nekoliko minuta obratite pažnju na boju površine. Kada kolač dobije lijepu zlatnu nijansu, provjerite je li pečen tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu. Ako izađe bez tragova sirovog tijesta, kolač je spreman.
Nakon pečenja izvadite ga iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Kada se malo stegne, pospite ga šećerom u prahu. Narežite na komade i poslužite uz kafu, čaj ili omiljeni topli napitak.
Mali trikovi zbog kojih će kolač biti još sočniji i ukusniji
Ako želite da kolač bude mekan i sočan, obratite pažnju na nekoliko sitnica koje mogu napraviti veliku razliku.
Prije svega, nemojte dodavati previše brašna. Najbolje je držati se navedene količine, jer pregusto tijesto može rezultirati suhim kolačem. Također, nakon dodavanja brašna nemojte dugo miksati. Dovoljno je sjediniti sastojke kako bi smjesa ostala lagana.
Za pripremu možete koristiti različite vrste jabuka. Ako volite izraženiju slatkoću, birajte slađe sorte, dok će blago kisele jabuke dati zanimljiv kontrast i učiniti da okus kolača bude uravnoteženiji. Ukoliko su jabuke veoma slatke, količinu šećera možete malo smanjiti prema vlastitom ukusu.
Ako želite još izraženiji miris, u tijesto možete dodati malo naribane limunove korice, a ljubitelji orašastih plodova mogu ubaciti i šaku sitno sjeckanih oraha. Važno je samo da ne pretjerate s dodatnim sastojcima kako bi jabuke i cimet ostali glavni okusi ove jednostavne poslastice.
Kolač možete pripremiti i dan ranije. Nakon što se potpuno ohladi, čuvajte ga u poklopljenoj posudi. Zbog svježih jabuka najbolje ga je držati u frižideru ako ga nećete pojesti u kratkom roku. Prije posluživanja možete ga ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi ponovo dobio prijatnu mekoću.
Domaći kolač s jabukama i cimetom dokaz je da za ukusnu poslasticu nisu potrebni komplikovani recepti ni mnogo vremena. Nekoliko jednostavnih sastojaka pretvara se u mirisan, mekan i sočan desert koji će rado jesti cijela porodica. Bilo da ga pripremate za goste, vikend popodne ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, ovaj recept vrijedi sačuvati i ponovo mu se vratiti.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
Dodaj komentar