radiobalkanfox
Starinski peksimeti prave se bez kvasca i čekanja da testo naraste, a zahvaljujući jogurtu ostaju mekani i vazdušasti.
Postoje ukusi koji nas za tren vrate u detinjstvo, a među njima su svakako i starinski peksimeti.
Ove mekane, vazdušaste zalogaje nekada su domaćice često pripremale za doručak, a njihov miris širio se čitavom kućom.
Peksimeti, poznati i kao brzi uštipci, prave se bez kvasca i čekanja da testo naraste, pa su odličan izbor kada želite nešto toplo i domaće.
Foto: Shuterstock
Sastojci:
✔️600 g brašna
✔️300 ml tečnog jogurta
✔️2 jaja
✔️50 ml toplog mleka
✔️1 prašak za pecivo
✔️Malo soli
✔️Ulje za prženje
Priprema:
U većoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Zatim dodajte jaja, jogurt i toplo mleko, pa sve sjedinite i umesite glatko testo.
Ako se lepi za ruke, dodajte malo brašna i nastavite da mesite dok ne postane glatko i lako za oblikovanje.
Testo potom razvucite na pobrašnjenoj površini i isecite na manje kocke ili željene oblike.
U dubljem tiganju zagrejte ulje, pa pržite peksimete sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnožutu boju.
Vadite ih na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće.
Sveže pripremljeni peksimeti najukusniji su dok su još topli.
Ljubitelji slanog doručka mogu ih poslužiti uz kajmak ili paštetu, dok će oni koji više vole slatko uživati u kombinaciji sa domaćim džemom.
BONUS VIDEO
Tajna savršene sarme krije se u nekoliko jednostavnih kulinarskih pravila – od zlatne mere za pirinač do tajnog sastojka koji menja sve.
Proja sa sirom i čvarcima pravi se lako, ne traži komplikovanu pripremu i najbolje prija uz jogurt ili kiselo mleko.
Nekoliko kapi alkoholnog sirćeta u zagrejanoj masnoći može da pomogne da belance ostane celo dok pržite jaja na oko.
Crno vino, bujon, tamno pivo ili sok od paradajza mogu gulašu da daju gušći saft, puniji ukus i mekše meso nego voda.
Tajna savršene sarme krije se u nekoliko jednostavnih kulinarskih pravila – od zlatne mere za pirinač do tajnog sastojka koji menja sve.
Dodaj komentar