Ikea švedske ćufte sa sosom i pireom

Švedske ćufte sa kremastim sosom i pire krompirom jedno su od omiljenih jela ljubitelja jednostavne, domaće kuhinje. Vesna Đogani donosi recept za sočne ćufte koje se odlično slažu sa nežnim sosom i kremastim pireom.

Sastojci za ćufte:

• 500 g mlevenog mesa
• 1 jaje
• 1 manji crni luk
• 2 kašike prezli
• 50 ml mleka
• so
• biber
• malo muskatnog oraščića
• ulje za prženje

Za sos:

• 2 kašike putera
• 2 kašike brašna
• 400 ml goveđe supe
• 150 ml pavlake za kuvanje
• so
• biber

Za pire:

• 700 g krompira
• 50 g putera
• 100 ml mleka
• so

Priprema:

Crni luk sitno iseckati, pa ga kratko propržiti. U činiji sjediniti mleveno meso, jaje, prezle natopljene mlekom, luk, so, biber i malo muskatnog oraščića.

Od smese oblikovati manje ćufte. Pržiti ih na malo ulja sa svih strana dok ne dobiju lepu rumenu boju.

Za sos otopiti puter, dodati brašno i kratko mešati. Postepeno sipati supu uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Dodati pavlaku za kuvanje, začiniti i kuvati nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.

Krompir skuvati u slanoj vodi, ocediti i izgnječiti. Dodati puter i toplo mleko, pa umutiti kremasti pire.

Ćufte vratiti u sos i kratko ih prokuvati. Poslužiti ih uz pire krompir i obilno preliti kremastim sosom.