Kolač sa jabukama koji se meri na šoljice

Za savršen domaći kolač potrebna vam je samo obična šoljica i malo dobre volje. Ovaj starinski klasik donosi spoj neodoljivo mekog testa, bogatog, sočnog sloja jabuka i krckavih komadića oraha koji daju posebnu čar.

Sve što treba da uradite jeste da sjedinite sastojke, izlijete ih u pleh i prepustite rerni da zamiriše celu kuću.

Sastojci:

🔷6 jaja

🔷2 šoljice šećera

🔷1 čaša kiselog mleka (180 ml)

🔷1 šoljica ulja

🔷2 i po šoljice brašna

🔷1 kesica praška za pecivo

🔷1 kg jabuka

🔷šaka seckanih oraha

🔷malo šećera za posipanje jabuka

Priprema:

Jaja i šećer stavite u veću činiju, pa mutite mikserom nekoliko minuta, dok smesa ne postane svetlija, penasta i vidno uvećana. Dobro umućena jaja pomoći će da testo bude mekše i vazdušastije.

U umućena jaja sipajte kiselo mleko i ulje, pa kratko promešajte. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mutite na manjoj brzini samo dok ne dobijete ujednačeno testo bez grudvica.

Jabuke oljuštite i narendajte ili isecite na tanke listiće, prema tome kakvu teksturu više volite. Ako su veoma sočne, blago ih ocedite. Orahe sitno iseckajte kako bi se ravnomerno rasporedili između slojeva.

Pleh srednje veličine podmažite uljem i po želji obložite papirom za pečenje. Sipajte polovinu pripremljenog testa i ravnomerno ga rasporedite po dnu. Preko prvog sloja testa rasporedite jabuke, pospite ih seckanim orasima i dodajte malo šećera. Nemojte preterivati sa šećerom, naročito ako su jabuke slatke. Trudite se da nadev bude ravnomerno raspoređen kako bi svaki komad kolača imao dovoljno voća. Preko jabuka pažljivo sipajte drugu polovinu testa. Kašikom ga razmažite do ivica pleha, vodeći računa da što ravnomernije prekrije nadev.

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pecite kolač oko 35-45 minuta, u zavisnosti od dubine pleha i jačine rerne. Kada gornja površina dobije zlatnu boju, proverite čačkalicom da li je testo pečeno.

Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se prohladi u plehu. Secite ga tek kada se malo stegne, kako se sloj jabuka ne bi razdvajao. Po želji ga pospite šećerom u prahu i poslužite uz kafu, čaj ili čašu mleka.