Kremasti rižoto sa piletinom – recept Jovane Pajić

Kremasti rižoto sa piletinom savršen je predlog za porodični ručak kada želite nešto ukusno, jednostavno i zasitno. Sočna piletina, pirinač i bogata kremasta tekstura čine kombinaciju kojoj je teško odoleti. Priprema nije komplikovana, a rezultat je jelo koje će se sigurno često naći na vašoj trpezi.

Sastojci:

• 300 g pilećeg belog mesa
• 200 g pirinča za rižoto
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 700 ml pilećeg bujona
• 100 ml pavlake za kuvanje
• 50 g parmezana
• 2 kašike maslinovog ulja
• 30 g putera
• So i biber
• Malo peršuna

Priprema:

Pileće belo meso isecite na manje kockice, začinite solju i biberom, pa propržite na maslinovom ulju dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite ga iz tiganja i ostavite sa strane.

Na istoj masnoći propržite sitno iseckan crni i beli luk. Dodajte pirinač i mešajte nekoliko minuta kako bi zrna upila aromu.

Postepeno dodajte zagrejani pileći bujon, kutlaču po kutlaču, uz često mešanje. Sačekajte da pirinač upije tečnost pre nego što dodate sledeću količinu.

Kada pirinač omekša i postane kremast, vratite piletinu u tiganj. Dodajte pavlaku za kuvanje, puter i rendani parmezan, pa sve pažljivo promešajte.

Kuvajte još nekoliko minuta na tihoj vatri dok se svi sastojci ne sjedine. Na kraju dodajte svež peršun i po potrebi još malo bibera.

Poslužite dok je rižoto topao i kremast, uz dodatak parmezana po želji.