Recept za suve punjene paprike

Ako želite da slavsku trpezu obogatite ukusnim predjelom koje vraća mirise tradicionalne kuhinje, suve punjene paprike odličan su izbor.

Ovaj specijalitet mnoge podseća na domaću kuhinju naših baka, a kombinacija mesa, pirinča, povrća i oraha daje im poseban ukus.

Mogu da se posluže hladne, lepo izgledaju na slavskom ovalu i idealne su za mrsnu slavsku trpezu.

Sastojci:

🔷12 većih suvih crvenih paprika

🔷300 g mlevenog mesa

🔷100 g pirinča

🔷2 glavice crnog luka

🔷1 manji praziluk

🔷80 g mlevenih oraha

🔷1 šargarepa

🔷2 kašike ulja

🔷1 kašičica aleve paprike

🔷So i biber po ukusu

🔷Malo peršuna

🔷1 lovorov list

🔷200 ml paradajz soka

🔷Voda po potrebi

Priprema:

Suve paprike najpre dobro isperite, a zatim ih potopite u toplu vodu i ostavite dvadesetak minuta. Kada omekšaju, izvadite ih i pažljivo očistite od semenki, pazeći da ih ne oštetite.

Na zagrejanom ulju propržite sitno iseckan crni luk i praziluk. Dodajte narendanu šargarepu, a potom i mleveno meso. Dinstajte dok meso ne promeni boju.

Zatim umešajte opran pirinač, mlevene orahe, alevu papriku, so, biber i sitno seckani peršun. Sve sastojke sjedinite i ostavite da se kratko krčkaju.

Svaku papriku napunite pripremljenom smesom, ali vodite računa da nadev ne sabijate previše, jer će pirinač tokom kuvanja povećati zapreminu. Otvore možete zatvoriti manjim komadom krompira kako nadev ne bi ispadao.

Paprike složite jednu pored druge u širu šerpu. Preko njih sipajte paradajz sok i dodajte vodu tako da tečnost skoro potpuno prekrije paprike. Ubacite lovorov list i kuvajte na tihoj vatri oko 50 do 60 minuta, dok sve lepo ne omekša.

Kada su paprike skuvane, ostavite ih u šerpi da se ohlade zajedno sa sosom. Potom ih pažljivo izvadite, rasporedite na dekorativni oval i prelijte sa malo proceđene tečnosti u kojoj su se kuvale.

Tako pripremljene suve punjene paprike spremne su za slavsku trpezu i posluživanje kao hladno predjelo koje će sigurno privući pažnju gostiju.