Recept za slane mafine sa sirom i šunkom

Slani mafini sa sirom i šunkom prave se od sastojaka koje uglavnom već imate u frižideru i mogu da posluže za doručak, večeru ili goste.

Zahvaljujući puteru, unutrašnjost slanih mafina ostaje mekana i sočna, dok bogati zalogaji sira i šunke daju savršenu ravnotežu ukusa.

Nema čekanja da testo narasta, samo se pomešaju svi sastojci, napune kalupi i mafini peku dok ne zamirišu i lepo porumene.

Sastojci:

🔹100 g šunke

🔹100 g tvrdog sira

🔹150 ml mleka

🔹100 g putera

🔹3 jajeta

🔹300 g brašna

🔹2 kašičice praška za pecivo

🔹so i biber po ukusu

Priprema:

Šunku i tvrdi sir isecite na sitne kockice približno iste veličine. Tako će se ravnomerno rasporediti kroz testo, pa će svaki mafin imati dovoljno nadeva.

U većoj činiji umutite jaja sa malo soli i bibera. Sipajte mleko i promešajte, a zatim dodajte omekšali puter i nastavite da mešate dok se sastojci ne povežu.

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smesu sa jajima. Mešajte dok ne dobijete ujednačeno, gušće testo bez suvih grudvica. U testo ubacite pripremljenu šunku i sir. Sve lagano promešajte špatulom kako bi se komadići ravnomerno rasporedili.

Kalupe za mafine podmažite puterom ili obložite papirnim korpicama. Smesu rasporedite tako da svaki kalup bude napunjen do otprilike dve trećine. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok mafini ne narastu i dobiju zlatnu koricu. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena.