radiobalkanfox
Jednostavan preliv od mleka, kvasca, ulja i brašna pomaže da kore za pitu ostanu mekane iznutra, a hrskave spolja.
Nije samo fil zaslužan za ukusnu i sočnu pitu.
Tajna savršenih kora često se krije u posebnom prelivu koji im daje mekoću iznutra i hrskavost spolja.
Za ovaj jednostavan trik potrebni su sastojci koje većina domaćica ima u kuhinji, a rezultat može prijatno da iznenadi.
Sastojci:
✔️8 kašika brašna
✔️1 kesica suvog kvasca
✔️2 šolje mleka
✔️100 ml ulja
✔️Malo soli
✔️Malo šećera
Foto: Foto: Shutterstock
Priprema:
Najpre pomešajte kvasac sa malo šećera i prelijte mlakim mlekom. Ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
Zatim dodajte ulje, so i brašno, pa sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Prelivom premažite kore pre dodavanja fila. Ako vam nešto ostane, možete ga rasporediti i preko složene pite. Ostavite je da odstoji oko sat vremena, a zatim pecite prema receptu.
U čemu je tajna savršenih kora?
Preliv pomaže da kore tokom pečenja zadrže vlagu, zbog čega unutrašnji slojevi ostaju mekani i sočni, dok površina dobija lepu zlatnu i hrskavu koricu.
Važno je da ne preterate sa brašnom, jer smesa treba da bude dovoljno gusta da obloži kore, ali ne i preteška. Mleko obavezno koristite mlako, a ne vrelo, kako bi kvasac pravilno reagovao.
Ovaj jednostavan trik možete isprobati za gibanicu, zeljanicu, pitu sa mesom ili krompirom i možda će upravo on postati vaša nova tajna za savršeno domaće pecivo.
BONUS VIDEO
Flekice sa kupusom su jeftin i zasitan ručak gotov za 30 minuta, a najvažnije je da se kupus dinsta bez dolivanja vode.
Slane štanglice sa šunkom, kačkavaljem i susamom ne peku se, daju oko 25 zalogaja i mogu da se pripreme i dan ranije.
Krompiruša po starom receptu ostaje mekana i ukusna zahvaljujući premazu od otopljene svinjske masti i mlake vode.
Ako tražite savršen dodatak za slavsku trpezu koji privlači poglede, a da ne oduzima sate u kuhinji, ova slojevita slana poslastica spaja vrhunski ukus i efekatan izgled.
Flekice sa kupusom su jeftin i zasitan ručak gotov za 30 minuta, a najvažnije je da se kupus dinsta bez dolivanja vode.
Dodaj komentar