Skuša zdravija i od lososa

Retko ko misli o tome šta skuša donosi organizmu, uglavnom je cenimo samo zbog ukusa. Ipak, skuša za zdravlje vredi mnogo više, jer svaka namirnica ima svoja hemijska svojstva i na svoj način deluje na telo.

Skuša u svom sastavu ima mnogo belančevina i masnoća, a najviše ih ima riba ulovljena tokom zime u severnijim krajevima.

Belančevine koje telo upija tri puta brže

Uobičajena količina masti je 13 grama, što je dovoljno da se riba svrsta u masne. Belančevina u proseku ima 18 grama i one se apsorbuju tri puta brže od belančevina u goveđem mesu.

Skuša je riba sa malo kalorija. Da bismo uneli dnevnu količinu kalorija, trebalo bi da pojedemo otprilike 700 grama ribe, ali ne bi valjalo zaboraviti na masti u njoj.

Masne kiseline koje čuvaju ćelije

Nezasićenih masnih kiselina skuša ima u velikim količinama. One su dragocene i deluju kao antioksidans. Pomažu da membrane ćelija ojačaju tako što neutrališu slobodne elektrone.

Reč je o radikalima koji mogu da probiju zidove ćelija i poremete njihov rad. Tako nastaje čitav niz oboljenja, uključujući i onkološka. Da bismo to izbegli, važno je da jedemo odgovarajuće namirnice.

Skuša za zdravlje dece, trudnica i tinejdžera

Nije slučajno što deca dobijaju riblje ulje, ono je puno nezasićenih masnih kiselina. Sastav skuše blagotvorno utiče na skladan rast i razvoj dece, a veoma je koristan i za trudnice i dojilje.

Da ne bi došlo do disbalansa između rasta i razvoja unutrašnjih organa kod adolescenata, skuša bi trebalo da ima mesto u njihovoj ishrani.

Minerali i vitamin B12 u jednoj ribi

Dragoceni sastojci skuše su i mineralne materije. U njoj su kalijum, fosfor, fluor, sumpor, cink, hlor i natrijum, mikroelementi od ogromne koristi. Ova riba sadrži ceo spektar vitamina B, a posebno je velika koncentracija vitamina B12 i vitamina PP.

Vitamin B pomaže sintezu DNK i učestvuje u metabolizmu masti. Kada se skuša često jede, ona reguliše šećer u krvi, pomaže organima za varenje i jača nervni sistem. Pomaže i stvaranje hemoglobina i zasićenje kiseonikom.

Zbog masti i nezasićenih masnih kiselina skuša je veoma korisna za mozak, kožu i kosu. Visoka koncentracija fosfora pomaže izgradnju mnogih fermenata koji pokreću hemijske reakcije u ćelijama.

Jedna riba za kosti u svakom dobu

Celokupna vitalnost organizma može da se obezbedi samo jednom vrstom ribe. Fosforne kiseline u skuši su tkivo ljudskog skeleta, pa je ona veoma korisna za decu, ali i za odrasle, jer se s godinama kod njih javljaju problemi sa mišićno-koštanim aparatom.

(Espreso/krstarica)