Knedle sa šljivama po receptu Jovane Tipšin

Knedle su jedan od omiljenih domaćih specijaliteta koji nas podseća na detinjstvo. Najčešće se pripremaju sa šljivama, uvaljane u prezle propržene na maslacu, ali se mogu puniti i kajsijama, čokoladom ili različitim slanim nadevima. Jovana Tipšin ljubiteljima domaće kuhinje predstavlja recept za ukusne knedle koje će se dopasti celoj porodici.

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 300 g brašna
• 1 jaje
• 1 kašika ulja
• Prstohvat soli
• 500 g šljiva
• Šećer po želji
• 150 g prezli
• 80 g maslaca
• Cimet po želji

Priprema:

Krompir oljuštite, isecite na komade i skuvajte u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Ocedite ga i izgnječite u pire, pa ostavite da se malo prohladi.

Dodajte jaje, ulje i brašno, pa umesite mekano testo. Nemojte dodavati previše brašna kako knedle ne bi bile tvrde.

Šljive operite, izvadite koštice i po želji u svaku stavite malo šećera. Od testa odvajajte komade, spljoštite ih na dlanu, stavite šljivu u sredinu i pažljivo oblikujte kuglu.

Knedle spuštajte u ključalu posoljenu vodu i kuvajte dok ne isplivaju na površinu. Nakon toga ostavite ih još nekoliko minuta da se skuvaju i izvadite rešetkastom kašikom.

U tiganju otopite maslac, dodajte prezle i pržite ih dok ne dobiju zlatnu boju. Uvaljajte kuvane knedle u prezle, a zatim ih po želji pospite šećerom i cimetom.

Osim šljiva, za punjenje možete koristiti kajsije, čokoladu ili druge slatke nadeve. Za slanu varijantu možete pripremiti knedle sa sirom ili drugim nadevom po izboru.

Poslužite ih tople i uživajte u ukusu domaćeg deserta!