Restovani krompir po starinskom receptu

Restovani krompir je ukusan i zasitan ručak koji se pravi od jeftinih namirnica, a dodatak slatke paprike daje mu savršen ukus.

Ovo starinsko jelo idealno je kao samostalan obrok za celu porodicu, ali je i savršen prilog uz razne vrste mesa. Ipak, najbolje se kombinuje uz kiseli kupus, sočan podvarak i domaće kobasice.

Proces pripreme je brz i jednostavan, a ključ vrhunskog ukusa leži u jednostavnoj kulinarskoj caki. Krompir se najpre kratko prokuva, a potom se dinstanje i sjedinjavanje sa lukom i paprikom završava u tiganju.

Sastojci:

🔹800 g krompira

🔹2 glavice crnog luka

🔹6 kašika ulja

🔹1 kašika slatke mlevene paprike

🔹so i biber po ukus

🔹malo vode

Priprema:

Oljuštite krompir, operite ga i stavite u šerpu sa posoljenom vodom. Kuvajte ga kratko, tek toliko da počne da omekšava, ali pazite da se ne raskuva. Ocedite ga i isecite na krupnije komade.

Crni luk oljuštite i isecite na rebarca. Zagrejte ulje u dubljem tiganju, dodajte luk i pržite na umerenoj temperaturi dok ne omekša i postane staklast.

U tiganj ubacite obareni krompir, posolite i pobiberite. Lagano promešajte kako bi se rasporedio sa lukom, a zatim dodajte slatku mlevenu papriku.

Sipajte malo vode, promešajte i ostavite da se sve zajedno krčka dok krompir potpuno ne omekša, a višak tečnosti ne ispari. Povremeno pažljivo promešajte da se krompir ne zalepi za dno. Poslužite dok je toplo.

BONUS VIDEO

Krompir iz rerne: 1 sastojak mu daje poseban ukus - Spolja hrskav, a unutra savršeno mekan

Recepti

Ako volite dobro zapečen krompir koji krcka pod zubima, a pritom želite da izbegnete prženje u velikoj količini ulja, ovaj recept će vas oduševiti, a tajna savršene hrskavosti krije se u palenti.