radiobalkanfox
Torta od keksa i čokolade bez pečenja priprema se za desetak minuta i idealna je za slavu, uz kremast fil i sjajan ganaš.
Kada pripremate slavsku trpezu, poslednje što vam treba jeste komplikovan recept za tortu koji oduzima sate.
Zato je ova poslastica od keksa i čokolade pravi izbor – jednostavna je, povoljna i ne zahteva uključivanje rerne.
Za svega desetak minuta možete pripremiti bogat čokoladni fil, složiti tortu i preliti je sjajnim ganašem.
Nakon hlađenja dobijate kremastu poslasticu koja izgleda kao da ste mnogo duže proveli u kuhinji.
Sastojci:
Za čokoladni fil:
✔️600 ml mleka
✔️100 g šećera
✔️3 kašike kakao praha
✔️3 kašike gustina
✔️100 g putera
✔️100 g tamne čokolade
✔️400 g keksa
Za ganaš:
✔️150 g tamne čokolade
✔️150 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
✔️Seckani pistaći ili orasi
Foto: Shutterstock
Priprema:
U mleko dodajte šećer, kakao i gustin, pa sve dobro sjedinite da ne ostanu grudvice. Kuvajte na srednjoj temperaturi uz neprestano mešanje, dok ne dobijete gust krem.
Sklonite fil sa vatre i odmah dodajte puter i izlomljenu čokoladu. Mešajte dok se potpuno ne otope i sjedine sa kremom.
Keks izlomite na manje komade, prelijte toplim filom i dobro promešajte. Dobijenu smesu rasporedite u kalup i poravnajte površinu.
Za ganaš zagrejte slatku pavlaku, prelijte je preko izlomljene čokolade i mešajte dok ne dobijete gladak i sjajan preliv.
Mali trik za savršeno kremastu teksturu
Najvažnije je da puter i čokoladu dodate dok je fil još vruć. Tako će se ravnomerno otopiti, a krema će dobiti svilenkastu strukturu.
Nemojte ni previše usitniti keks. Manji komadi daju torti lepšu teksturu i omogućavaju da svaki zalogaj bude bogat kremom.
Čokoladni ganaš za završni izgled
Prelijte tortu pripremljenim ganašem i odozgo dodajte seckane pistaće ili orahe. Pistaći će joj dati svečaniji izgled, dok su orasi odličan izbor za ljubitelje tradicionalnih ukusa.
Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati, najbolje dok se potpuno ne stegne. Tako ćete dobiti uredne, lepe kriške koje će odlično izgledati na slavskom stolu.
BONUS VIDEO
Lešnarice su alternativa orasnicama i prave se od samo tri sastojka, a bogatim ukusom zadiviće sve goste za slavskom trpezom.
Bilo da je spremate za slavu, praznik ili nedeljni porodični ručak domaća uvijena pogača je uvek pun pogodak.
Belolučene paprike su jedno od omiljenih predjela na svakoj trpezi, a njihov ukus može da bude još lepši uz jedan sasvim jednostavan dodatak.
Interkontinental torta s razlogom nosi titulu jedne od omiljenih svečanih poslastica. Ipak, ova brža i jednostavnija verzija donosi vam sav bogat ukus originala, bez sati provedenih u pečenju kora.
Lešnarice su alternativa orasnicama i prave se od samo tri sastojka, a bogatim ukusom zadiviće sve goste za slavskom trpezom.
Dodaj komentar