Ako svakog dana jedete beli luk, evo šta će se dogoditi s vašim telom

Za mnoge ljude beli luk nije začin koji stoji u ostavi on uvek ima počasno mesto pored šporeta, odmah uz so i biber. Neki ga pak radije kupuju svežeg i sitno ga seckaju prilikom kuvanja. Kako god da ga koristite, jedno je sigurno: dodaće aromu i složenost svakom jelu koje pripremate.

Tehnički gledano, beli luk je povrće, a ne začinska biljka. Ljudi ga vekovima koriste ne samo kao dodatak jelima, već i u lekovite svrhe. Toliko je cenjen zbog svojih zdravstvenih koristi da ga mnogi uzimaju i u obliku suplemenata, u kapsulama.

Ako niste znali da beli luk čini mnogo više od toga da vašem jelu da ukus, nutricionisti objašnjavaju na koje načine njegova redovna konzumacija može poboljšati zdravlje.

Četiri načina na koje svakodnevno konzumiranje belog luka utiče na zdravlje

Beli luk, naravno, nije jedini začin koji ima pozitivan uticaj na zdravlje. Sve vrste povrća i biljaka donose jedinstvene koristi, ali i slične efekte. Zato je važno unositi što raznovrsniju ishranu. Međutim, potpuno je bezbedno jesti beli luk svakog dana, a ako to činite redovno, evo kako može uticati na vaše telo, prema rečima registrovanih dijetetičara.

1. Smanjuje upalu u organizmu

„Ljudi poznaju lekovita svojstva belog luka još od antičkih vremena, a njegova konzumacija povezuje se s manjim rizikom od pojave raka“, objašnjava dijetetičarka Aleks Kaspero, osnivačica platforme Delish Knowledge. Ona ističe kliničku studiju sa dvostruko slepim, randomizovanim kontrolnim ispitivanjem (zlatni standard), u kojoj su žene koje su svakog dana tokom godinu dana uzimale dve tablete belog luka imale smanjen oksidativni stres, zahvaljujući antioksidansima koje ova biljka sadrži. Time se smanjuje rizik od hroničnih bolesti, uključujući pojedine oblike karcinoma.

Nutricionistkinja Amanda Bejker Lemajn dodaje da beli luk svojim antioksidativnim i protivupalnim dejstvom može pomoći telu da se odbrani od upala. „Pun je fitonutrijenata i mikronutrijenata, pa redovnim unosom jačate antioksidativni kapacitet organizma i smanjujete oksidativni stres“, objašnjava ona.

Naravno, važna je i celokupna ishrana, ali ako se beli luk uključi u uravnotežen jelovnik, može doprineti smanjenju upalnih procesa i zaštiti od brojnih hroničnih bolesti.

2. Podržava zdravlje mozga

Prema Lemajn, redovno konzumiranje belog luka može pomoći u zaštiti od kognitivnog propadanja. „Kao hrana bogata antioksidansima, beli luk štiti ćelije od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom, što je direktno povezano sa smanjenjem funkcije mozga“, objašnjava ona.

Istraživanja potvrđuju ove tvrdnje. Studija objavljena 2019. godine u časopisu Experimental and Therapeutic Medicine navodi da beli luk sadrži spojeve koji štite mozak od neuroinflamacija i neurodegenerativnih procesa. Drugo istraživanje u istom časopisu ističe da redovno konzumiranje belog luka može pomoći u smanjenju rizika od Alchajmerove bolesti.

3. Jača imuni sistem

Još jedna važna korist belog luka leži u njegovom uticaju na imunitet. Lemajn objašnjava da njegovi antioksidansi stimulišu određene ćelijske funkcije, čime jačaju imuni odgovor organizma. Naučna istraživanja pokazuju da redovno konzumiranje belog luka može pomoći u boljoj otpornosti tela, i na duži i na kraći rok.

4. Dobar je za kosti

Iako se o tome ređe govori, beli luk pomaže i zdravlju kostiju. Istraživanja pokazuju da smanjuje gubitak koštane mase, poboljšava mineralni sadržaj i ubrzava zarastanje kostiju. U jednoj studiji žene koje su uzimale dve tablete belog luka dnevno imale su značajno bolje rezultate u gustini kostiju. Ovaj efekat povezan je sa sposobnošću belog luka da smanji oksidativni stres. Zbog toga naučnici smatraju da može igrati ulogu u prevenciji osteoporoze.

Zamenite so belim lukom i zaštitite srce

Prema oba dijetetičara, redovna upotreba belog luka donosi još jednu veliku prednost podržava zdravlje srca. Ovaj efekat je naročito izražen kada se koristi kao zamena za so. Kaspero objašnjava da se beli luk smatra kardioprotektivnim jer su studije pokazale da njegova konzumacija može da smanji nivo triglicerida i LDL („lošeg“) holesterola.

„So i beli luk imaju različit način na koji pojačavaju ukus hrane, ali oba dodaju aromu. Ako pokušavate da smanjite unos natrijuma, važno je da pojačate druge začine, a beli luk je jedan od najlakših načina da jelo zadrži ukus“, kaže Kaspero. Lemajn dodaje: „Beli luk je odlična zamena za začine bogate natrijumom, koji u većim količinama mogu negativno uticati na zdravlje srca.“

Ko treba da izbegava beli luk?

Iako donosi brojne koristi, beli luk nije za svakoga. „Može da reaguje s određenim lekovima, posebno s onima koji razređuju krv, pa bi osobe koje ih koriste trebalo da se posavetuju s lekarom, naročito pre operacije“, upozorava Kaspero.

Osobe koje često imaju gorušicu takođe bi trebalo da budu oprezne. „Sirov beli luk može pogoršati simptome, dok sušeni ili u prahu obično ne izazivaju problem, pa ih možete koristiti kao blažu alternativu“, savetuje ona. Lemajn dodaje da i osobe s iritabilnim crevima ili osetljivim digestivnim sistemom treba da ograniče unos.

Bonus video:

(Espreso)